原創(chuàng)廚房刀買什么牌子好之WOLL全鋼系列雙刀試用測(cè)評(píng)

原標(biāo)題：廚房刀買什么牌子好之WOLL全鋼系列雙刀試用測(cè)評(píng)

在我們的記憶里，媽媽菜的味道總是那么讓人回味。從我記事起，印象中的媽媽總是在廚房中忙碌，那熟練地切菜動(dòng)作，那變著花樣的美味佳肴，以及溫馨的話語(yǔ)，一直讓我沉浸在溫暖的家庭氛圍之中。在印象里，似乎兒時(shí)的家中只有一把厚重的菜刀，還是從外公那里繼承的，因?yàn)橥夤郧笆且幻麖N師，媽媽用它變出百倍的花樣，正印證了中式廚刀一把菜刀打天下的古老傳承，其實(shí)這也不對(duì)，廚刀其實(shí)有很多種，只不過(guò)我們一般家庭沒(méi)有必要準(zhǔn)備那么多，不會(huì)用，也用不上，不過(guò)一個(gè)家庭選擇幾把得心應(yīng)手的好廚刀還是應(yīng)當(dāng)?shù)?，畢竟一把順手的好刀?huì)用上很多年。如今的我也已為人母，也已下得廚房做得一手好菜，對(duì)于廚藝以及廚刀的使用也頗有一點(diǎn)心得。普通家庭用的廚刀講究的還是鋒利，刃口硬度好，重度合適，握感舒適，用著順手就行。特別是對(duì)女性，老式的菜刀對(duì)我而言太重了，反而是現(xiàn)在新推出的中片刀，因?yàn)橹囟群线m，使用靈活，更受我的親密，就像這款由《woll弗歐旗艦店》推出的WOLL德國(guó)進(jìn)口不銹鋼一體化多用刀具套餐，由兩把中片刀和多用刀組成，用材是久負(fù)盛名的進(jìn)口德國(guó)鋼，而刀身是全身不銹鋼材質(zhì)一體成型的，采用人體工程學(xué)設(shè)計(jì)，外形極負(fù)美感，手感舒適，重度適宜，不僅漂亮還非常實(shí)用，刃口非常鋒利，雖然比不上傳說(shuō)中的削鐵如泥，但片肉卻輕松異常，用后的感覺(jué)非常好，好刀可不是吹出來(lái)的。

這款德國(guó)WOLL刀，采用的是德國(guó)進(jìn)口優(yōu)質(zhì)不銹鋼，加上精良的工藝制作，一體化成型，賦予刀身更好的剛度，刃口非常鋒利，不崩口，而且刀刃的耐腐蝕性也非常好。

刀身厚度適宜，既保證了刀具的牢固度，又使用戶使用起來(lái)輕松省力，刀身采用亞光磨砂效果，使用后不容易刮花。

一體化刀柄的設(shè)計(jì)更有著畫龍點(diǎn)睛之妙，那微微凹入的指撐設(shè)計(jì)，不僅讓刀身有了剛?cè)嵯酀?jì)之美，更讓的用戶使用時(shí)握感更舒適，使用更順手。刀柄上還有手柄防滑設(shè)計(jì)，操作更安全。

這套woll刀具是由一把中片刀和一把多用刀組成，中片刀比較大，重度適合，非常適宜用來(lái)切肉魚(yú)和蔬菜，不過(guò)不要用來(lái)剁骨頭，那可是需要專用的刀具，而多用刀相比較而言要輕便的多，主要用來(lái)切土豆、番茄、水果類果蔬食品，當(dāng)然刀口鋒利，片肉也不在話下，相比較，我覺(jué)得多用刀要輕松些，畢竟對(duì)女性而言它輕便多了。

刀的鋒利程度主要看刃口，這兩把刀的鋒利程度自不用說(shuō)，輕輕一拉，輕松劃開(kāi)白紙。

雖然我喜愛(ài)多用刀的輕便多用，但中餐制作更多的還是使用中片刀，因?yàn)榧彝ゲ说闹谱髦v究的火候與便捷，沒(méi)有那么多時(shí)間去分刀細(xì)細(xì)準(zhǔn)備，因此一把中片刀的使用已經(jīng)足夠，鋒利的刀口片肉切菜那是輕松異常。

中餐的制作更多的還是講究刀工，使用中經(jīng)常需要將瓜果蔬菜快速切成薄片、細(xì)絲，這些都需要長(zhǎng)期的練習(xí)，而多用刀的刀刃之上有著氣孔凹槽設(shè)計(jì)，這樣切割蔬菜時(shí)不容易粘連，輕松利落。

不僅僅是切菜，日常的生活中我們還有許多需要用到刀的地方，像切水果，女兒的課業(yè)很忙，通常我都是將水果洗凈切好放在盤子，讓女兒在學(xué)習(xí)之余隨時(shí)食用，當(dāng)然對(duì)于這把非常好的woll刀而言這是大材小用了。

優(yōu)點(diǎn)：刀具的外形非常漂亮，猶如一件藝術(shù)品，進(jìn)口的德國(guó)鋼一體化制作，使刀身的硬度和韌度都非常好，刃口鋒利異常，一體化刀柄設(shè)計(jì)讓使用者握感舒適，重度合適，使用方便，還有著漂亮的外包裝盒，看著就是那么的高端大氣，就是不用看著也是賞心悅目。

缺點(diǎn)：這款woll刀用起來(lái)非常順手，切菜片肉又快又細(xì)，感覺(jué)很是滿意，沒(méi)發(fā)現(xiàn)什么缺點(diǎn)，確實(shí)是值得信賴的好刀。