空氣炸鍋哪個牌子好？好用的空氣炸鍋推薦！
空氣炸鍋用的人很多，但不懂的人也很多。
首先，我們要知道，它是什么？
顧名思義就是一種通過空氣來油炸的設(shè)備，它的作用就是將鍋子中的熱油換成空氣，然后再將鍋子中的熱油煮熟，熱氣也將食物表面的水份蒸發(fā)，讓其看起來像是在煎炸一般。
如果是這樣的話，那么空氣中的油又是怎么來的？
答案：是用食品自身的脂肪來油炸，這樣就可以把食品中的水分蒸發(fā)掉，使其外表變成金黃色和酥脆，起到油炸作用。
難道是因為空氣炸的食物有致癌物？
答案：它通過熱風(fēng)來烹飪食品，與傳統(tǒng)的炒方法相比，食品中的油分的確降低了。但是，通常情況下，空氣炸鍋的烹調(diào)溫度在180~200攝氏度之間，如果食物在120攝氏度以上，則會生成可能是致癌物質(zhì)的丙烯酰胺，越是黃色的食物，其含量就越高。
需要指出的是，這一現(xiàn)象并不局限于空氣炸鍋，凡是在烹飪過程中，經(jīng)過長時間的高溫烹飪，都有可能會產(chǎn)生可疑的致癌物質(zhì)，不管使用的是空氣炸鍋、平底鍋、或是普通的油炸鍋。所以，消費者在烹調(diào)食品的時候，要保證食品是完全熟透的，同時要注意掌握烹調(diào)的時間和溫度，在平常的時候，要避免食用高溫油炸食品。
只要火候掌握的好，就不用太過擔(dān)心，不管是用空氣炸，還是用油炸，在購買的過程中，一定要知道其利弊
空氣炸鍋的優(yōu)點：
(1)耗油量??；在沒有油的情況下，用來烹飪?nèi)忸?，海鮮，或者是在超市里冷凍的土豆片，都能做得像是在沒有油的情況下一樣好吃。要是吃的是無油的菜，比如蔬菜，那就只需要一小勺的油就可以了。
(2)空氣炸鍋是一種特殊的烹調(diào)方式，它不需要將食物倒入油中，只需要將食物放在一個籃子中，然后調(diào)整一下火候和時間就可以了，通常情況下，它不需要一直盯著灶臺，灶臺會自動將食物中的油排出。
(3)目前市場上的大多無需預(yù)熱，只需30分鐘就能煮好，加熱速度也比較快。而比較大的，需要30分鐘才能熱好，煮熟的時間會更長。另外，它的體積比微波爐要小得多，攜帶方便。
空氣炸鍋的缺點：
(1)噪聲比較大，對環(huán)境有一定影響。由于它需要快速流動的熱量來加熱，所以上面安裝了一個大功率的吹風(fēng)機，所以在做飯的時候，聲音會比較大。
(2)里面的空間比較狹小，通常不適合做大分量的東西，例如烤全雞之類。
(3)在這個過程中也會有很多的油煙，如果你做的東西比較油膩，建議你把打開油煙機。
(4)空炒的味道沒有真炒的那么好，因為空炒的方式是用熱氣來加熱，并不是用來煎炸的。不過，對于一些油脂含量比較高的食物，用氣炸或者普通的油炸，味道都差不多。
那么，問題就來了，空氣炸鍋該怎么選？
工作原理如下：
1、將氣體迅速地穿過上部的烘焙設(shè)備。
2、利用高功率的扇子，使食品筐內(nèi)的熱量迅速地流動。
3、內(nèi)壁中特殊的紋理，會形成一個旋轉(zhuǎn)的熱氣漩渦，三百六十度的與菜皮接觸，將被高溫蒸發(fā)的水分迅速蒸發(fā)，三種效果同時發(fā)揮，讓食物看起來跟油炸一樣好吃！
如何衡量空氣炸鍋好壞?
要想判斷一個空氣炸鍋的好壞，只要看看它能不能把煎炸的效果發(fā)揮到極致就可以了。它是以熱氣代替熱油，要達(dá)到這個目的，需要有兩個條件。
一是溫度，二是流動性，要想模擬出滾燙的油脂，必須要有高速流動的熱風(fēng)，才能讓人產(chǎn)生一種類似于油脂般的感覺。
熱風(fēng)在鍋中急速流動，既能將食物加熱，又能將表面的水份排出，不需要滾燙的油份，就能將食物烤熟。這么一說，一個好的產(chǎn)品，其特點就很明顯了：良好的溫度控制，良好的熱風(fēng)循環(huán)。另外，散熱效果也很關(guān)鍵。
不過，根據(jù)知電實驗室的檢測，在升溫的過程中根本達(dá)不到預(yù)熱的要求，所以需要更長的升溫時間。
購買條件：
1、安全性
首先要看看有沒有3 C認(rèn)證，這個認(rèn)證是判斷品質(zhì)的最基本的依據(jù)，最好還是買一個全國統(tǒng)一認(rèn)證的，因為那樣做起來更容易維護(hù)。
2、設(shè)計
為了實現(xiàn)空氣炸鍋360度、全方位、均衡性的加熱，需要考慮到底盤的設(shè)計，一些空氣炸鍋底盤具有螺旋形的突起，這樣有利于熱空氣的循環(huán)對流，從而增加了受熱面積。
控制主板：
操作臺有電子操作臺和機械臺兩種，兩種操作臺的功能基本相同，最大的差別就是操作命令的輸入方式。這兩種模式都有各自的優(yōu)勢，至于怎么選，那就要看玩家自己的喜好了。
易于清潔度
因為在炒菜時，會將食材中的油漬給勾出來，所以對油漬進(jìn)行清理是非常關(guān)鍵的一環(huán)，油漬一定要能夠拆下來，而且要用食品級別的材料制作，如果有一層不粘性的涂料那就更好清理了。
絕熱特性
在工作時，由于內(nèi)部溫度較高，若絕緣性能較差，會對制品的外表面產(chǎn)生潛在的灼傷。所以在選擇的時候，不能單純的去看它的外形，同時也要把它的安全性和實用性結(jié)合起來。
下面的一些可供大家挑選
●美的（Midea）空氣炸鍋
美的在這方面的實力毋庸置疑，各大品類均擁有一群忠實擁躉，在市場上的成績也是相當(dāng)不錯的
本款不使用膠水，容易進(jìn)行后續(xù)清潔。溫度感應(yīng)精確，使用兩個手柄；溫度可調(diào)至80-200℃，時間可調(diào)至60分鐘。
這款產(chǎn)品最大的特點就是標(biāo)配了中途取籃自動暫停的功能，當(dāng)用戶在烤制雞腿或者薯條的時候，為了不讓它們變得焦黑，需要在中途翻面或者攪拌，當(dāng)他們將炸籃拿出來后，機器就會停止運轉(zhuǎn)，這樣既可以避免燙傷，又可以節(jié)省用電。就算是飛利浦，也沒有安裝這種技術(shù)，可見它的安全性能。
●蘇泊爾（SUPOR）空氣炸鍋家用6L大容量
蘇泊爾進(jìn)入這個行業(yè)的時間比美的和九陽要晚一些，但他們的產(chǎn)品以大容量和穩(wěn)定的品質(zhì)為主，所以銷售一直很好。
區(qū)別主要表現(xiàn)在附加功能、加熱功率、操作方式上，通常情況下，擁有機械控制、附加功能較少的款式，其價格也會更便宜。
這款產(chǎn)品具有6升的容量，大屏幕，24小時方便預(yù)訂，它的智能化溫度控制，以及抽拉式切斷電源的功能，使它的安全可靠。
●利仁 （Liven）空氣炸鍋家用5升大容量
利仁公司是一家以電烤箱起步的公司，它的空氣炸鍋也是一款相當(dāng)出色的產(chǎn)品。根據(jù)中怡康的最新調(diào)查，利仁公司的空爆器在我國的市場占有率位居第四。它也以價格為核心，為顧客帶來了更多的選擇，盡管市場占有率沒有九陽那么高，但是利仁公司在產(chǎn)品的設(shè)計和優(yōu)化方面，還是顯示出了相當(dāng)程度的創(chuàng)造力。
這款5升的大容積，帶循環(huán)加溫，可進(jìn)行三維烤制，還使用了旋鈕控制、拉藍(lán)切斷電源等多種功能。
●山本（SHANBEN ）空氣炸鍋6L大容量
山本是寧波市嘉樂公司新推出的一款以普通消費者為目標(biāo)的產(chǎn)品，在中怡康的調(diào)查中，它的銷售位居全國首位。
在之前和之后，山本君已經(jīng)制作了42款，并在制作過程中積累了比較成熟的經(jīng)驗。6 L的大容積，可以很方便的裝下整個雞肉，8種預(yù)先設(shè)定的菜譜，讓您不用擔(dān)心烤箱的溫度，兩個按鈕，適合各種烹調(diào)需要。
●飛利浦（PHILIPS）空氣炸鍋
飛利浦推出了一種叫做Air Fryer的小型廚具，在引進(jìn)中國的時候，被譯作空氣炸鍋，是飛利浦公司最早的一種產(chǎn)品。它是利用快速流動的熱量來進(jìn)行燒烤，算不上是真的炸，雖然沒有傳統(tǒng)的油炸那么香，但也能減少肉食中的脂肪含量。
它在中國的人氣并不比歐、美差，根據(jù)中怡康公司的最新調(diào)查，它在我國的市場占有率已經(jīng)連續(xù)幾年穩(wěn)居榜首，沒有任何一個品牌能夠撼動其霸主的位置。這不只是因為他們搶先一步，率先發(fā)布了空氣炒鍋，更是因為他們的優(yōu)秀產(chǎn)品。
本款為海星式機架，可提供4倍速度的熱風(fēng)循環(huán)，360度循環(huán)式暖氣。
只要你了解這些了，選擇家用電器就容易多了。
用的過程中需要注意哪些事項？
(1)烹煮低脂食品如魚、蝦時，可在炒菜籃底抹上少許油脂，以避免粘鍋。若想吃出松軟的味道，推薦在最大的溫度下進(jìn)行燒烤。
(2)在放置食物的時候，要留出一些空隙，炸土豆片的時候，最好是不將食物裝滿，因為空氣炸土豆片是以熱風(fēng)循環(huán)方式進(jìn)行的，食物之間的空隙越大，食物的空隙就會變得更大，這樣才能更好的被烤熟。
(3)如采用空氣爆裂式炒菜，則需預(yù)留通風(fēng)口位置，且應(yīng)置于排煙裝置的底部。
(4)在使用過程中，請盡量不要用硬東西去觸摸鍋底及油桶，以免損壞漆面，不可使用鋼絲球或有擦痕的海棉進(jìn)行清潔。在清洗之前，一定要讓內(nèi)部的平底鍋和炒籃放涼。
希望您能為您的產(chǎn)品挑選到適合您的產(chǎn)品。
