文/小安談美食

在我們中國人的生活中，無論是逢年過節(jié)走親訪友還是日常和親朋好友聚餐，白酒都是一個重量級的好東西。其實白酒在我國有著悠久的歷史，早在一千多年前的宋代，偉大的中國人就發(fā)明了蒸餾法釀酒，白酒也正式問世。

如今市面上的白酒種類很多，很多人在買白酒時，覺得只要是價錢貴的，那一定就是好白酒。其實白酒好壞的區(qū)分不單單是從價格上來看的，更重要的是看它是純糧食酒，還是酒精酒或勾兌酒。我們在買白白酒時，無論是哪個牌子的白酒，只要酒瓶上有這行字，就是酒精勾兌酒。具體趕緊來了解一下吧！

一、酒瓶上若有這行字，就是酒精勾兌酒

我們無論是去超市還是煙酒超市買白酒，只要瓶子上寫有GB/T 20821、GB/T 20822、液態(tài)法白酒、固液法白酒或者是在配料表中出現(xiàn)食用酒精，以上任意一行字出現(xiàn)在酒瓶上，證明這瓶酒絕對不是純糧食酒，而是酒精勾兌酒。

為什么這么說呢？

那是因為GB/T 20821就是液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準，有這兩個字眼的白酒也就是新工藝白酒，是一種用糧食釀造的食用酒精與蒸餾水勾兌調(diào)配后得到的白酒。自然而然不是純糧食酒，比起純糧食酒的醇香，更多的是一種酒精味，也有商家為了讓其更香，還會給里面放一些香精和添加劑，口感可能會變好，但說到底還是酒精勾兌酒。

而GB/T 20822和固液法白酒也是一個意思，是一種混合型的白酒，是糧食酒+酒精酒勾兌出來的白酒，這種酒國家有規(guī)定，白酒中的純糧食酒所占比例至少要30％，固液法白酒雖然口感還不錯，和純糧食酒很像，但還是酒精勾兌酒，這種酒平時喝也行，但注意不要長時間存放，口感會變不好。

綜上所述，如果酒瓶上有上面提到的GB/T 20821、GB/T 20822、液態(tài)法白酒、固液法白酒和食用香精任何一行字，都是酒精勾兌酒。（注意純糧食酒的執(zhí)行標準是GB/T10781）那么除了從這行字判斷外，還有其他方法可以分辨出買的白酒到底是不是純糧食酒呢？

二、分辨純糧食酒的其他方法

1.酒花法

這是一種最常見的分辨糧食酒的方法，我們把白酒拿在手里酒瓶子倒過來搖晃，仔細觀察酒瓶中酒花的變化情況，如果白酒中的酒花很密集而且是緩慢消失的，那么它就是糧食酒，而若是酒花稀疏消失的很快那就是酒精酒。

2.空杯法

將買回來的白酒倒入杯中再倒出，聞空杯子的酒香味，如果是有糧食味、酒香味那就是純糧食酒，這種香味存留的時間越濃越久，說明酒質(zhì)量更高。聞杯子若是香而嗆的感覺，而且過幾分鐘后沒有了酒香味，那么就是酒精勾兌酒。

3.手搓法

滴少量的白酒在手心，兩個手合在一起搓一搓，打開手掌聞一聞，如果是有糧食香味和糧食酒獨有的糊味，那么就是純糧食酒，如果沒有就是酒精勾兌酒。

純糧食酒無論是口感還是質(zhì)量都比酒精勾兌酒好多了，大家以后買白酒，牢記不要只看白酒的價格，而是要看酒瓶上有沒有上面說的字，除此之外，也可以用文中提到的其他方法檢驗，希望大家都能買到讓自己滿意的好酒。

今日話題：大家平時買白酒會看包裝的這行字嗎？歡迎評論區(qū)積極留言互動。

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