一、怎么吃

1、煮水喝：最直接的吃法就是用來煮水，取適量的金線蓮將它放到清水里面煮，等到水開之后盛出來就可以喝了。

2、燉湯：在平時燉雞湯或者是燉魚湯的時候，將少量的金線蓮和材料一同放進鍋中，等到煮熟之后加入調味料就可以食用了。另外，在燉雞心的時候，也是可以還少量添加的。

3、燉排骨：使用金線蓮來燉排骨也是常見的，方法也很簡單。要先把金線蓮準備好，之后把排骨處理好之后，把它和金線蓮一起放進鍋里就行。

二、功效

1、增強肝功能：金線蓮是可以保護人類肝臟的，能夠避免它不受到損傷，還可以避免出現(xiàn)病變以及壞死的情況。而且，它可以加快肝臟的正常代謝，即使有受損的細胞也是可以修復的，所以它會被用于治療肝疾病的治療上。

2、降低血糖：因為它含有降血糖的成分，所以在食用之后，是可以避免血糖變高的。并且，還可以保護心虛管，能起到效果很不錯的降血壓降血脂作用。