一、功效與作用

1、祛除濕氣：大蒜屬于是性溫，是可以很好的祛濕寒的，適當?shù)暮纫恍┐笏馑?，可以讓人們身體里的濕氣減輕，它是能夠把人體內(nèi)的濕氣逼出去的。

2、降低血糖：大蒜水里含有的酶性物質(zhì)，是可以提高身體耐受葡萄糖能力的，因此能很好的平衡血糖。它可以幫助身體分泌胰島素，還可以幫助人體吸收葡萄糖，所以就可以在一定程度上面來降低血糖。

3、保護腸胃：大蒜是可以入脾經(jīng)和胃經(jīng)的，它是性溫的，且含有的大蒜素是可以殺菌，可以抑制大腸桿菌以及葡萄球菌，還能消除腸胃中的病菌，因此可以很好的保護腸胃。但應注意的是，容易腹瀉的人們是不適合喝大蒜水的，以免刺激腸胃，讓病癥更加嚴重。

二、制作方法

在制作大蒜水的時候，要先把大蒜上面的外皮給輕輕去掉，并用水清洗干凈。之后用刀將其按壓碎，再準備好一碗干凈的水，將按壓好的大蒜放進去。浸泡2分鐘放在鍋里煮，10分鐘后加一點冰糖再煮10分鐘就行了。