一、吃法

1、涼拌：秋葵的吃法中最常見的就是涼拌，做法也很簡單。洗凈之后放在開水中焯水三分鐘，之后用涼水沖洗，擺放在盤中。另取小碗，放入蒜末，醋，鹽，白糖，生抽攪拌均勻，潑在擺好的盤中就行。

2、炒雞蛋：炒著吃的時候可炒雞蛋，先打好雞蛋液，放入少量鹽，炒熟后放在一旁備用。之后另起鍋，翻炒秋葵，炒三分鐘左右加入鹽，味精，雞蛋，翻炒后散上蔥花便可出鍋。

3、炒香腸：炒香腸的時候要將秋葵和香腸都切成斜片，先大火將蒜片炒香，之后放入香腸，炒出香味后加秋葵，翻炒后加入鹽，生抽，白糖，出鍋前加入少量味精提提味。

4、炒肉絲：它還能用來炒肉絲。先將切好的肉絲炒熟 ，然后另起鍋翻炒秋葵，之后加入炒好的肉，生抽，艷，味精和適量的熱水，稍微收下汁便可出鍋。

二、是否能生吃

秋葵比較嫩，它的肉質(zhì)香甜，柔軟，是可以生吃的。即便是生吃，味道也會越嚼越甘甜，口感比絲瓜，黃瓜更好，更清新。生吃也很方便，洗凈后便可入口。若是出門旅行，可洗凈后放在隨行的包包中，想吃時便可食用。