1、保肝

洋薊能起到保護(hù)肝臟的功效，它能促進(jìn)肝臟細(xì)胞再生，加快肝臟中毒素排出，還可以提高肝臟功能的活力，能調(diào)節(jié)人體內(nèi)的膽固醇，多食用還能預(yù)防脂肪肝、肝炎的發(fā)生。

2、利膽

肝臟能促進(jìn)膽汁分泌及排出，能大大減少膽汁的積存，能有效抑制結(jié)合的生成，它能預(yù)防膽結(jié)石以及膽囊炎的發(fā)生，對(duì)于肝膽手術(shù)后的恢復(fù)也會(huì)有很大幫助。

3、解酒

洋薊具有解酒的功效，它是比較安全、天然的解酒良藥，不僅如此，對(duì)于各種肝臟疾病也有很好的預(yù)防作用。

4、防癌抗癌

洋薊中含有的菜薊素能抑制脂肪酸轉(zhuǎn)移合成；含有綠原酸和黃酮類化合物具有防癌抗癌的作用。