新手不會分辨老白茶品質(zhì)怎么辦?

1、鑒別白茶品質(zhì)的方法有以下幾種：外觀 真白茶色澤均勻，水分好，形狀順滑，松緊適度，餅香純正。假老白茶，顏色暗沉，茶餅外觀不均勻、粗糙、松散或過緊，香氣不純。

2、從茶餅顏色上看，老白茶顏色花雜，毫?xí)D(zhuǎn)化為銀灰色，未充分轉(zhuǎn)化的葉子為暗綠色，轉(zhuǎn)化的過程中呈棕色、褐色，深度轉(zhuǎn)化后則呈黑色。若是單一的褐色或黑色，則一般為經(jīng)噴水后再高溫發(fā)酵的“作舊”茶。

3、凈度 優(yōu)質(zhì)的老白茶要求不得含有枳，老梗、老葉及臘葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。2 老白茶怎么泡才好喝 首先泡老白茶的第一步是投茶。

福鼎老白茶怎么泡才好喝

1、先把玻璃杯清洗干凈，把水煮好，再把三到五克的茶味放進杯中，再把水沖進杯中，搖幾下，再把水倒掉，再沖水進去泡一分鐘就可以喝了。

2、新白茶適合沖泡喝，老白茶可悶可煮可泡。如果煮或悶老白茶，建議選擇壽眉或貢眉，不要選用白毫銀針、白牡丹。

3、煮飲法：用清水投入10g陳年老白茶，煮的時間操控在2—3分鐘即可，煮好之后全部倒出，這樣煮出來的福鼎白茶不光沒有陳茶的澀味，喝過之后整個嗓子都會覺得甜美光滑。

4、通過自然氧化、緩慢發(fā)酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性。而后期加工、造舊的白茶脈絡(luò)不清晰，用手一捏就爛掉了。而且，相較起來，假老白茶的葉底看起來發(fā)烏發(fā)黑。

5、最后白毫銀針。最好的白茶，質(zhì)量最高，最稀少，我們大老總喝的就是這種。前面幾種白茶都有葉片，唯獨它是真正的芽頭。所以一根一根的像針一樣，表面的白毫染上一層銀色。

6、福鼎白茶沖泡的正確方法如下：使用茶刀，撬取白茶5g，在茶餅的邊緣接壤處，用茶刀插入，呈弧度劃動，然后取茶。然后將沸騰的開水倒入茶杯、蓋碗之中，充分浸潤并燙洗干凈之后倒掉。

品評白茶的味道

福鼎白茶簡單純粹，不炒不揉，經(jīng)過大自然能量萎凋出來的白茶，喝起來有股暖陽的味道，所以人們把白茶稱為“曬出來的白金”。

白茶的香氣清淡，有一種清新的自然花香和干草香，有些品種還帶有一些果香味道。白茶的口感柔和，入口有一種淡淡的甜味，茶湯清爽，不會有苦澀的感覺，回甘也很好。

好的白茶具有干茶香，有清爽的毫香氣，味道鮮爽。部分優(yōu)質(zhì)的白茶帶有新鮮粽葉的香味，陳年白茶帶有稻谷的香氣。部分劣質(zhì)的白茶則沒有清香氣，還可能帶有陳腐的味道。

白茶的口味淡雅并且香醇，喝起來順滑甘甜，給人一種舒服順暢的感覺，多次沖泡后，依然有香味，而龍井的口味比較醇厚，帶有絲絲苦味，喝后能夠讓人們精神抖擻。

品評 待茶湯涼至可入口時，細(xì)細(xì)品味，滋味鮮爽，唇齒留香，進入最高境界。干與潤、澀與順、苦與甘、薄與厚、醇與水，這幾組概念，是可以大致囊括白茶口感的。

但在觀察和判斷時必須避免一些外部因素。品評 當(dāng)茶湯涼到可以品嘗時，你可以仔細(xì)品嘗?？诟絮r爽，唇齒留香，進入最高境界。干與濕、澀與滑、苦與甜、薄與厚、醇與水的概念可以大致覆蓋白茶的味道。

如何品白茶?

鑒別白茶品質(zhì)優(yōu)劣有以下幾方面，(1)外形：嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之；葉張老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的，則品質(zhì)差。

白茶怎么泡好喝 蓋碗法——適合二人對飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30—45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

品茗 出湯后先聞香，再觀察湯色，以及蓋碗中柔嫩的芽葉。然后小口品飲，品嘗福鼎白茶其鮮爽的茶味，飲后可感覺到回味甘甜，齒頰留香。一杯飲盡后再來一杯，可以品味整個午后。

白茶分新白茶和老白茶。新茶口感較為清淡，品飲時會有一種茶青味，清新宜人，鮮爽可口。老白茶在茶湯顏色上要比新茶深一些，老白茶頭泡會帶有淡淡的中藥味，但是口感醇厚清甜。

白茶正確泡法：用杯子泡白茶，可以選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的開水將茶葉洗凈。溫?zé)崧勏愫螅苯佑瞄_水沖泡即可。茶葉3-5克。杯子沖泡方法非常簡單，節(jié)省時間。

(4) 品評：待茶湯涼至可入口時，細(xì)細(xì)品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進入最高境界。(5) 添水：待茶湯飲至茶杯的三分之一時，添加開水再飲，一般沖飲三次為宜白茶。

如何品鑒一款老白茶?

1、老白茶怎么泡才好喝 首先泡老白茶的第一步是投茶。投茶要根據(jù)沖泡容器的大小來投茶，一般放容器三分之一的投茶量就可以了，太多了就算放多點水也很難控制濃度，反而少點會比較好。

2、干茶是品鑒白茶的第一個步驟，香氣是品茶時最先遇到的，都不會輕易被忽視，而茶湯則是品茶的關(guān)鍵，因此，許多人往往會把觀察葉底這個步驟忽略掉。

3、但是如何鑒別新老白茶，卻讓許多茶友犯了難，今天我們就以一年新茶、三年老茶和七年老茶的外形及內(nèi)質(zhì)的對比，來告訴大家該如何區(qū)分品鑒新老白茶。

如何真確的品鑒一款老白茶?

用一個通俗的比喻來說，壽眉的轉(zhuǎn)化過程，就好比一部屌絲奮斗逆襲史。隨著歲月的增長，苦修內(nèi)功，沉淀升華，逆襲為成熟穩(wěn)重的老 。

對于口感，是白茶品鑒里最難的事情，也是最難以說清楚的問題。一份白茶，不應(yīng)該孤立地進行評價，而是要多對比?？诟性趯Ρ犬?dāng)中，最能說明問題，所以需要多喝、多看、多品、多對比。

但在觀察判斷的時候，必須避免一些外界因素干擾。一份白茶，即便是老白茶，湯色仍然應(yīng)該是純凈的，不會渾濁。品評 待茶湯涼至可入口時，細(xì)細(xì)品味，滋味鮮爽，唇齒留香，進入最高境界。

老白茶怎么泡才好喝 首先泡老白茶的第一步是投茶。投茶要根據(jù)沖泡容器的大小來投茶，一般放容器三分之一的投茶量就可以了，太多了就算放多點水也很難控制濃度，反而少點會比較好。

當(dāng)年采制的白茶更接近綠茶的特征，鮮爽怡人。優(yōu)質(zhì)白茶具有以下特征：①干茶：以毫多、肥壯為好；以芽葉瘦小、毫稀少為劣。②色澤：以色白隱綠為好；以草綠發(fā)黃為劣。③香氣：以清純甜香為好；以味淡、帶青腥味為劣。

但是如何鑒別新老白茶，卻讓許多茶友犯了難，今天我們就以一年新茶、三年老茶和七年老茶的外形及內(nèi)質(zhì)的對比，來告訴大家該如何區(qū)分品鑒新老白茶。