新茶為什么澀?

還有一種造成茶葉澀口的原因，就是新茶，新茶剛剛制作出來，里面的咖啡堿和醛類物質(zhì)含量過高，泡出來就會有澀味。對于這種情況，我們可以將新茶保存一段時間再喝。

）輕曬重?fù)u，鐵觀音鮮葉發(fā)酵不足或不正常，則滋味澀，會略澀，不嚴(yán)重。干茶青硬，暗綠，有青味，湯色黃綠，滋味清淡，香氣也低，葉底青綠色。

金駿眉口感發(fā)澀主要有三個原因：一是投茶量過多、出湯不及時，從而導(dǎo)致茶內(nèi)濃度、澀度增高，二是茶葉受潮或受到異味的侵?jǐn)_，從而導(dǎo)致茶葉內(nèi)質(zhì)改變，口感澀味，三是茶葉發(fā)酵過度，從而導(dǎo)致茶湯澀味、香氣不佳或發(fā)澀。

金駿眉口感發(fā)澀可能是由于以下幾個原因：泡茶溫度過高：金駿眉屬于半發(fā)酵茶類，若泡茶水溫度過高，茶葉中的鞣酸會被釋放出來，導(dǎo)致口感發(fā)澀。

建議：記牢不同的茶葉的沖泡水溫，新茶細(xì)嫩的茶切記不要沸水沖，老茶緊壓茶才用100度沸水。新手茶友建議使用可顯示水溫的煮水儀器，更易把控水溫。

而且這個酸味在很長的時間都不會消失。有的茶人建議有酸味可以烘焙一下，酸味就會消失，小編沒有試過，有興趣也可以試試。

初識白茶:白茶為什么叫白茶

可見，白茶就是他的摯愛。因為喜歡當(dāng)?shù)剡M(jìn)貢的白茶，所以將自己的年號“政和”賜名于產(chǎn)地。 不過，宋徽宗所說的天下第一白茶曾失傳多年，后人一直沒有充分證據(jù)表明其究竟是現(xiàn)在的哪種白茶和今天我們所說的白茶工藝迥異。

白茶富含白毫，沖泡出的茶湯顏色一般泛白，所以被稱為白茶。茶葉采摘時都有茶毫，由于白茶的制作工藝簡單，只有采摘、萎凋、烘干等程序，不經(jīng)揉搓，所以使得白茶能保留最多的茶毫，顏色自然會比其它茶類更白。

白茶之所以叫白茶是因為成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

白茶之所以被稱為白茶，是因為白茶的制作過程中，茶葉的顏色會變得非常白。白茶的制作過程比較簡單，通常只需要采摘新鮮茶芽，曬干或者輕輕揉捻后再曬干即可。

白茶是因為制成后顏色發(fā)白所以叫白茶白茶屬于是一種微發(fā)酵茶，是我國著名的六大茶類之一，也是最古老最自然最健康的茶類，素來就是茶中珍品白茶成品多為芽頭滿批白毫，色澤呈白色，如銀似雪而得名，所以被稱。

因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名白茶。白茶屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。

新鮮白茶和老白茶有什么區(qū)別

外部差異。老白茶和新白茶在外觀上有明顯的區(qū)別。老白茶是保存時的長白茶，外觀暗淡，白套數(shù)量少，而新白茶是指明代以前的茶葉，多指白浩或白牡丹等白茶。這些新的白蒸茶外觀呈綠色或灰綠色，白套數(shù)特別多。

新鮮白茶和老白茶之間主要的區(qū)別在于采摘時間和存儲年限。新鮮白茶是指制作后經(jīng)過少量的時間來銷售和飲用的茶葉，這種茶葉的顏色鮮綠，茶香濃郁，口感清爽，營養(yǎng)成分也比較充分，喝起來比較嫩滑。

新白茶和老白茶的區(qū)別主要在外觀、口感、湯色和香氣等方面。新白茶的顏色為灰綠色或深綠色，而老白茶的顏色為黃色，略呈褐色。新白茶口感鮮甜，老白茶口感醇厚、滑甜。

白茶和老白茶的區(qū)別 哈嘍~小伙伴們！今天給大家講講白茶和老白茶的區(qū)別吧~白茶和老白茶的外觀和香味真的不一樣哦！白茶看起來有點暗淡，但有好多白毫，聞起來很清香。

第從白茶的外觀入手。新白茶，以綠色居多，色彩明艷。老白茶，則以成熟的褐色為主，色彩少了輕佻，多了厚重。第懂得識別白茶的香氣。新白茶，香氣是鮮爽的，如俏皮的少年，不安分，十分跳躍。

白茶的泡法及沖泡技巧

白茶的泡法及沖泡技巧：備具 首先要準(zhǔn)備好泡茶的用具，包括茶壺、茶杯、茶匙、茶巾等。洗具 將燒好的熱水倒入茶具中，對茶具進(jìn)行溫?zé)嵋槐?，是茶具均勻受熱，然后將水倒掉。置?用茶匙將適量白茶茶葉放入茶杯中。

白茶的泡法及沖泡技巧 在沖泡白茶的過程中必須掌握一定的技巧才能將其所具有的特性體現(xiàn)出來，下面我們就來看看白茶的泡法。

白茶正確泡法：用杯子泡白茶，可以選擇200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的開水將茶葉洗凈。溫?zé)崧勏愫螅苯佑瞄_水沖泡即可。茶葉3-5克。杯子沖泡方法非常簡單，節(jié)省時間。