烏龍茶和綠茶紅茶的區(qū)別

烏龍茶是一種中性茶，代表品種有大紅袍、鐵觀音等。紅茶。紅茶的干茶和沖泡茶湯以紅色為主，其加工工藝一般為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥，屬于全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為70%-80%。其茶性溫和，代表品種有正山小種、祁門紅茶、滇紅等。

綠茶：特點是清香爽口，色澤翠綠。代表茶葉有龍井、碧螺春、黃山毛峰等。 紅茶：特點是香氣濃郁，湯色紅亮。代表茶葉有祁門紅茶、正山小種、金駿眉等。 烏龍茶：特點是香氣濃郁，有花香、果香和草香等。

烏龍茶是紅茶還是綠茶烏龍茶不屬于紅茶也不屬于綠茶。 實際上烏龍茶是一種青茶，也被稱為“五龍茶”。它不屬于紅茶，當(dāng)然也不屬于綠茶，而是半氧化的茶，也被人們稱作“半發(fā)酵茶”。

中國茶，六大類——綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶以及黑茶。六大茶類，最本質(zhì)的差別就是發(fā)酵程度不同。直觀地展示發(fā)酵度，看葉底也是再好不過的了。

[最適合人群]適宜人群最廣，性平的烏龍茶適合心情急躁、減肥的人 ；性溫的烏龍茶則是適合脾胃虛寒者。

青茶(烏龍茶)---屬半發(fā)酵茶，即制作時適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶的區(qū)別?

1、紅茶：茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。綠茶：其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

2、綠茶茶性偏寒，代表品種有西湖龍、碧螺春、毛尖等。白茶。白茶茶葉多為芽頭，帶有白色絨毛，其加工工藝一般為萎凋、干燥等，屬于微發(fā)酵茶，發(fā)酵程度為5%-10%。其茶性由凉轉(zhuǎn)溫，代表品種有白牡丹、貢眉、白毫銀針等。黃茶。

3、茶的分類：按色澤分 按色澤（或制作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

綠茶紅茶烏龍茶普洱的區(qū)別

它們的區(qū)別主要有以下幾個方面：發(fā)酵程度不同：綠茶是不發(fā)酵的茶葉，紅茶是全發(fā)酵的茶葉，烏龍茶是半發(fā)酵的茶葉，普洱茶則是后發(fā)酵的茶葉。

當(dāng)然是加工工藝和原料都不同，沖泡方法及功效也不同。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵的茶。一般選茶樹的嫩芽。

烏龍茶；品質(zhì)特征是：外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

黑茶 黑茶原來主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過發(fā)酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。

紅茶：與綠茶的區(qū)別就是多了一道發(fā)酵工藝。作用：紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質(zhì)來看，綠茶屬涼性，而紅茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。烏龍茶：又稱青茶。