紹興有哪些特色名茶

祁門紅茶-產(chǎn)于黃山風景區(qū)祁門縣，以其紅艷、滋味濃厚而深受國內(nèi)外消費者喜愛。煙雨茶-產(chǎn)于紹興市越城區(qū)，為一種特種綠茶，以其香氣濃郁、口感鮮爽而廣受青睞。

紹興特產(chǎn)一：泉崗輝白茶泉崗輝白茶是浙江紹興的特色名茶，有著非常悠久的歷史，起源于清朝同治年間，還曾被列為朝廷貢品。

大佛龍井：大佛龍井茶產(chǎn)于中國名茶之鄉(xiāng)新昌縣。大佛龍井茶高香甘醇，經(jīng)久耐泡，具典型高山茶風味。產(chǎn)品曾多次榮獲全國、省農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品，全國農(nóng)博會、茶博會金獎，獲全國綠色農(nóng)產(chǎn)品（基地）認證。

紹興特產(chǎn)一：大佛龍井茶大佛龍井產(chǎn)于浙江省新昌縣，主要分布于海拔400米以上的高山茶區(qū)。產(chǎn)品選用高山無公害良種茶園的幼嫩芽葉，經(jīng)攤放、殺青、攤涼、輝干、分篩整形等工藝精制而成。

武義是浙江省紹興市的一個縣級市，以產(chǎn)茶而聞名。其主要的名茶有：武義龍眼香片：采用當?shù)靥禺a(chǎn)龍眼的新芽和嫩葉，以及細嫩的梅葉制作而成，口感清香甘醇。

紹興的特產(chǎn)有平水日鑄茶 、紹興酒、嵊州香榧等。平水日鑄茶 平水日鑄茶，浙江省紹興市柯橋區(qū)特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志。

泉崗輝白茶的特點以及介紹

泉崗輝白產(chǎn)地海拔500米左右，氣候寒冷，云霧籠罩，土質(zhì)肥沃，產(chǎn)茶自然條件甚佳。泉崗輝白茶品質(zhì)特征：形如圓珠，盤花卷曲，緊結(jié)勻凈，色白起霜，白中隱綠，湯色黃明，香氣濃爽，滋味醇厚，葉底嫩黃，芽鋒顯露，完整成朵。

紹興特產(chǎn)一：泉崗輝白茶泉崗輝白茶是浙江紹興的特色名茶，有著非常悠久的歷史，起源于清朝同治年間，還曾被列為朝廷貢品。

泉崗輝白茶形狀好似圓珠，盤花卷區(qū)，緊結(jié)勻凈，色白起霜，白中隱綠，沖泡后湯色黃明，香氣濃爽，滋味醇厚，葉底嫩黃，芽峰顯露，完整成朵，是中國圓形綠茶中的珍品。

白茶屬輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

輝白茶為綠茶中的一種，最出名的是前崗輝白茶。一般價格100元/市斤；香氣濃、味鮮爽、醇厚。應該是醇香型的。

輝白茶雖屬于白茶的一種，但和其它白茶有著很大的區(qū)別。它的外形要比一般的白茶嫩艷，香氣更為清新，口感則更富有變化。

泉崗輝白茶的做法

初揉時將殺青葉趁熱用雙手滾揉，揉至有粘手感即可，時間為2~3分鐘。初烘時將揉葉解塊后，用沖（形似烘籠，當?shù)厮追Q“沖”）在炭火中烘焙，溫度約900C，烘至葉色轉(zhuǎn)暗，不沾手即可下烘。再復揉2 ~ 3分鐘。

以下是泉崗輝白的沖泡方法：準備泉崗輝白茶葉：將2克的泉崗輝白茶葉放入茶杯中。準備熱水：將水燒開后，冷卻到70-80℃的溫度后即可使用。

亦稱前岡輝白茶。產(chǎn)于嵊州卮山鄉(xiāng)前崗村。該茶始創(chuàng)于清代同治年間，并被列為貢品。特征是，似圓非圓，盤花卷曲，緊結(jié)勻凈，翠綠披霜；湯色黃明，葉底嫩黃，香氣濃爽，滋味醇厚。是中國圓形綠茶中的珍品之一。

輝白茶的制作過程可以分為摘采、萎凋、殺青、晾涼、揉捻、再次晾涼、烤干、篩選等環(huán)節(jié)。其中最具有特色的是揉捻階段，因為揉捻會使得茶葉表面產(chǎn)生微小的皺褶和細小的破損部位，有利于使用水滲透茶葉內(nèi)部。

泉崗輝白的介紹

“泉崗輝白”為四明山脈的嵊州市下王鎮(zhèn)前崗村所產(chǎn)之綠茶。以其盤花卷曲，色白起霜，香高味醇，湯色清澈，經(jīng)久耐泡的獨特風格聞名于世，被列為全國十大傳統(tǒng)名茶之一。

外形：緊結(jié)重實，盤花卷曲，白中隱綠。湯色：黃綠明亮，清澈。滋味：鮮爽甘醇，飽滿清爽。香氣：清雅花香。泉崗輝白茶產(chǎn)地介紹泉崗輝白（綠茶），亦稱“前崗輝白”，產(chǎn)自紹興市嵊州市泉崗村，以村名為茶名。

泉崗輝白，筆名“白墨”，山東濰坊人，中國當代文學作家，曾任《辭海》編輯部編輯，中國作家協(xié)會會員，中國現(xiàn)代散文研究會會員。泉崗輝白自幼喜好文學，曾先后就讀于山東大學和北京語言大學，主修漢語言文學專業(yè)。

泉崗輝白茶又稱前崗輝白茶，因產(chǎn)于浙江省嵊州卮山鄉(xiāng)前崗村而得名。該茶始創(chuàng)于清代同治年間，并被列為貢品。

泉崗輝白沖泡有什么講究

1、提醒：泉崗輝白茶葉適宜沖泡次數(shù)2-3次，每次沖泡時間可以適當延長。不要使用過熱的水沖泡泉崗輝白茶，以免損壞茶葉的口感和香氣。

2、沖水時講究“鳳凰三點頭”，即在注水時將茶壺上下提拉，反復三次。這一禮儀，可以使茶湯濃度均勻，也是在向客人鞠躬行禮，以示尊重。奉茶 將茶倒進客人杯，請客人喝茶。

3、茶道第一水是很講究的，首先把開水澆在茶壺和茶杯上面，這主要是為了加熱茶具，使茶葉放進去的時候，茶具是溫熱的，這樣可以很好的保持茶葉的香氣，盡量保證茶葉在泡水前的原汁原味。

4、不要用咖啡勺喝咖啡哦。因為咖啡勺的作用是攪拌和給咖啡降溫的，其他時候就讓它待在盤子里吧。同時需注意的是，想讓咖啡降溫，不要向咖啡呵氣，也不要發(fā)出呼嚕嚕的聲音。要不就稍微等待，要不就用勺子攪一攪吧。

輝白茶屬于什么香型

前崗輝白茶屬于綠茶類，不經(jīng)發(fā)酵，主產(chǎn)于浙江省嵊州市下王鎮(zhèn)前岡村，其干茶盤花卷曲，色澤綠潤，輝白起霜，芽毫藏隱，葉底嫩綠呈玉色，茶湯清澈嫩黃，香氣清鮮，滋味濃醇爽口。

綠茶。輝白茶是綠茶的一種，產(chǎn)自于浙江前崗村，經(jīng)過殺青、初揉、初烘、復烘、炒二青、輝鍋這六道工藝制作而成，所采摘的原材料必須是最新鮮的，芽葉肥壯厚實，表面上有較多白毫，是中國圓形綠茶中的佳品。

紹興的好茶有越鄉(xiāng)龍井、嵊州珠茶、大佛茶、平水日鑄茶、章鎮(zhèn)茶葉、馬劍茶、嵊州輝白茶、前岡輝白茶、大佛龍井茶、紹興平水珠茶、舜皇云尖、日鑄茶。

輝白茶，是福建冠益鄉(xiāng)和平村茶農(nóng)劉家兄弟研發(fā)出的一種新型白茶。它是通過選用優(yōu)質(zhì)芽葉以及一系列的復雜加工工藝而制成的，具有淡雅的茶香、嫩艷的葉色，口感清甜爽口。

抗腫瘤：輝白茶中富含多種具有抗腫瘤作用的成分，如茶多酚、兒茶素和芳香族化合物等，能夠抑制癌細胞的生長和擴散。道濟促進：輝白茶具有醒腦提神的作用，可以改善身體疲勞和心情不佳的狀態(tài)，促進身心健康。

前岡輝白茶 在古代，越州所產(chǎn)的茶葉，統(tǒng)稱越州茶。嵊州自古以來，就是越州茶的產(chǎn)地，西漢時嵊州稱為剡縣，曹娥江上游嵊縣境內(nèi)稱為剡溪，故嵊州所產(chǎn)的茶葉亦稱剡溪茶，品質(zhì)優(yōu)異。