1、產(chǎn)地

高山咖啡和藍(lán)山咖啡都是世界上非常有名的優(yōu)質(zhì)咖啡品種，它們的產(chǎn)地也各具特色。

高山咖啡一般指海拔在米以上的咖啡，主要產(chǎn)自哥倫比亞、肯尼亞、埃塞俄比亞等國(guó)家。由于生長(zhǎng)環(huán)境極端惡劣，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，所以高山咖啡價(jià)格相對(duì)較高。

而藍(lán)山咖啡則主要產(chǎn)自牙買加藍(lán)山地區(qū)。這里氣候溫和濕潤(rùn)，土壤肥沃，適合于優(yōu)質(zhì)咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)。因此，在全球范圍內(nèi)也被譽(yù)為“香料之王”。

2、口感

無(wú)論是高山還是藍(lán)山都屬于優(yōu)質(zhì)品種，在口感方面都有著獨(dú)特之處。

首先來(lái)說(shuō)說(shuō)高山咖啡。由于其成熟期相對(duì)較長(zhǎng)，并且生長(zhǎng)環(huán)境苛刻，所以味道醇厚濃郁，并帶有深度復(fù)雜的果味香氣，有些品種還帶有微妙的巧克力和堅(jiān)果味道。

而藍(lán)山咖啡則口感清淡柔和，香氣濃郁。其特點(diǎn)是酸度低、苦味輕、甜度高，帶有明顯的花香和水果香味。

3、價(jià)格

由于生長(zhǎng)環(huán)境等多方面因素影響，高山咖啡和藍(lán)山咖啡都屬于較為昂貴的咖啡品種。

在國(guó)際市場(chǎng)上，高山咖啡價(jià)格一般在30美元/磅以上。而藍(lán)山咖啡更是名副其實(shí)的“天價(jià)”之一，在全球范圍內(nèi)價(jià)格最高達(dá)到了80美元/磅以上。

4、產(chǎn)量

由于生長(zhǎng)環(huán)境苛刻等原因，在全球范圍內(nèi)兩者產(chǎn)量都比較稀少。

以哥倫比亞為例，雖然該國(guó)是世界上最大的阿拉比卡豆出口國(guó)之一，并且也是高山咖啡主要產(chǎn)地之一。但實(shí)際上只有不到5%的哥倫比亞阿拉比卡豆種植在海拔高度超過(guò)米的地區(qū)。

而藍(lán)山咖啡更是產(chǎn)量稀少，每年只有噸左右的產(chǎn)量，其中大部分都用于出口。

總結(jié)：

綜合來(lái)看，高山咖啡和藍(lán)山咖啡都是非常優(yōu)質(zhì)的咖啡品種。它們?cè)诋a(chǎn)地、口感、價(jià)格和產(chǎn)量等方面各具特色。如果你追求濃郁醇厚的味道和復(fù)雜香氣，那么選擇高山咖啡可能更為適合；而如果你喜歡清淡柔和、帶有花香水果香味道的口感，則可以嘗試一下藍(lán)山咖啡。當(dāng)然，在價(jià)格方面兩者都屬于較為昂貴的品種，并且由于生長(zhǎng)環(huán)境等多方面因素影響，其產(chǎn)量也相對(duì)較少。