說起福鼎白茶，甘甜清香是它最大的特點(diǎn)了，而且不同年份不同產(chǎn)地不同的級(jí)別，這種甘甜度還有香味也是不一樣。

我經(jīng)常會(huì)遇到一些茶友說，他喝的白茶有一股藥香、或者有一股果香，也有一些茶友就不會(huì)有那么明顯的感覺。

福鼎白茶的香氣其實(shí)基本上可以分為以下幾類：藥香、棗香、果香、豪香。

一、藥香

藥香應(yīng)該是白茶最獨(dú)特的一點(diǎn)兒，一般我們說起來藥香都會(huì)覺得是不好聞的、苦澀的味道，其實(shí)不然。

藥香大多出現(xiàn)在年份較久的老白茶中，這種藥香是大自然的青草香，是一種讓人覺得舒服，給人溫暖感覺的香氣，這是白茶中豐富物質(zhì)沉淀的結(jié)果。

正是因?yàn)檫@樣，煮過后的老白茶其中所含的物質(zhì)就會(huì)被更多的釋放出來。藥香味也會(huì)更重。

二、棗香

如果說藥香是老白茶的專屬，那棗香就應(yīng)該是很考驗(yàn)白茶品質(zhì)的一種香氣。

棗香一般出現(xiàn)在高品質(zhì)的福鼎白茶中，只有高品質(zhì)的白茶經(jīng)過陳化后才會(huì)出現(xiàn)棗香。

另外因?yàn)榘撞璧钠奉惒灰粯?，?chǔ)存條件的差異，陳化效果也不一樣，所以出現(xiàn)的棗香味也不一樣。

有的棗香是一股新鮮的棗子的香味，有的是一股經(jīng)過烘干后棗子的香味。

三、果香

福鼎白茶中出現(xiàn)果香的一般是新鮮的新鮮的白茶，因?yàn)樾掳撞柽€沒有過多的經(jīng)過陳化，茶葉內(nèi)的物質(zhì)還處于比較活躍的狀態(tài)，更容易被激發(fā)出來。

另外也是因?yàn)樾迈r茶葉中具有清鮮的味道，那是茶葉在自然中生長(zhǎng)所形成的天然清香，就像是剛采摘下來的新鮮果子一樣，充滿了大自然的清香。

四、豪香

福鼎白茶中的豪香，是白茶中最常見的一種香氣，這個(gè)香氣來源于白茶中所含的一種芳香烴物質(zhì)有關(guān)。

一般來說白茶的豪香與白茶表面那層密集的白毫脫離不了關(guān)系，白茶的這股豪香是一股毛茸茸但是又充滿清新的感覺，鮮爽甘甜。

關(guān)于白茶的豪香一般來說白茶基本上都會(huì)有，但是因?yàn)闆_泡方式不同還有每個(gè)人的口感差異，所以每個(gè)人品嘗出來的豪香也有差異。

這就是我們?nèi)粘Ｔ诤雀６Π撞柚斜容^常見的幾種香氣，但這也不是絕對(duì)，因?yàn)榘撞枋翘烊簧a(chǎn)，自然萎凋曬干的茶，所以它的香味不是人為可以操縱的，更多的是由白茶自身的條件來決定的

而且每個(gè)人的口感、喜好、沖泡方式的差異，導(dǎo)致經(jīng)常會(huì)遇到同樣的茶不同的人總是能夠喝出不同的味道，我想這也是品茶最大的樂趣，每個(gè)人都能喝出不同的滋味。