一年之計(jì)在于春，春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，同時(shí)也是茶葉正式開采的季節(jié)。其實(shí)除了在春天，此外很多茶也會(huì)在夏季與秋季采摘，也就是所謂的夏茶與秋茶。

若要排名，則是春茶貴過(guò)秋茶，而秋茶貴過(guò)夏茶。夏茶的品質(zhì)是最低的，外形與口感皆不如秋茶，更別說(shuō)春茶了。

就拿白茶來(lái)說(shuō)，市面上大多數(shù)是春茶與秋茶，當(dāng)然夏茶的身影不是說(shuō)沒有，只不過(guò)不是很好發(fā)現(xiàn)罷了。這是因?yàn)楹芏嗖涣忌碳視?huì)事先處理一下夏茶，讓夏茶看上去不像夏茶了。

從等級(jí)上來(lái)看，春白茶包括了白毫銀針、白牡丹、壽眉所有等級(jí)的白茶。而夏茶、秋茶大部分情況下只能制作壽眉這一等級(jí)。所以區(qū)分春夏秋白茶，主要是要區(qū)分壽眉等級(jí)。

而今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)，新手該如何區(qū)分春白茶、夏白茶與秋白茶？

1、看外形

春白茶的色澤是比較鮮亮的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐厚的，因?yàn)榉e累了一整個(gè)冬天的能量終于在春季得到綻放，因此能量充足，自然長(zhǎng)得好看，所以很多春茶模樣是好看的，也是秀麗的。

而秋白茶的模樣是比較穩(wěn)重的，如果說(shuō)春白茶是銀白色（芽）、翠綠色（葉子），那么秋白茶（秋壽眉）則是墨綠、深綠，有些是紅褐色、黃色的。

夏茶則比秋茶來(lái)得粗獷，葉底比較薄。

2、聞茶香

春茶的香氣是比較鮮活的，秋茶的香氣是比較純正的，而夏茶的香氣不太足。

3、品滋味

春茶的滋味非常鮮爽，香氣也是比較持久，我們飲入春茶之后會(huì)覺得茶湯很柔和，很爽口。而秋茶的滋味比較厚重一點(diǎn)，香氣不如春茶那么足但至少不賴。夏茶的滋味就不太好了，有些做出來(lái)的夏茶，喝著覺得酸與苦，口感也不好，帶有澀感。

總之，春茶、秋茶與夏茶這3個(gè)不同季節(jié)的茶，區(qū)別還是很明顯的。通過(guò)看顏值也能進(jìn)行一個(gè)大致的辨別，更別說(shuō)品滋味，一品就知曉了。