原創(chuàng)雞腿怎么挑選才新鮮？超市員工說出“3個字”，20年雞腿白買了

原標(biāo)題：雞腿怎么挑選才新鮮？超市員工說出3個字，20年雞腿白買了

現(xiàn)在很多人買菜越來越喜歡去超市了，為什么，因為菜市場這種賣菜的形式遺留下來的廚房垃圾十分多，而且氣味很重，容易影響到周邊居民的日常生活，雖然它就在家樓下很方便，但是為了城市的規(guī)劃與發(fā)展，超市漸漸取代了菜市場。菜市場的優(yōu)勢在于一眼就可以看得出菜新不新鮮，蔬菜還好，就算在超市買也可以從葉子的狀態(tài)來看買到的菜是不是新鮮。但是肉菜不一樣，菜市場的肉一般當(dāng)天進當(dāng)天賣，而超市里的肉一般都是冰凍肉，很難看出是不是新鮮。雞腿怎么挑選才新鮮？超市員工說出3個字，20年雞腿白買了。

哪三個字呢？答案就是看冰塊。怎么看也是一門學(xué)問，很多人不是沒有發(fā)現(xiàn)過依據(jù)冰塊來看雞腿到底新不新鮮，但是很多人都搞錯了，很多大媽都會買冰塊多的雞腿，因為他們認(rèn)為冰塊多的就是剛從冷庫里出來的，這個時候去買的就是新鮮的雞腿，哪怕冰塊可能會有些壓秤，但為了新鮮的食材沒有計較。但實際到底是不是這樣的呢？在仔細詢問了超市員工后，發(fā)現(xiàn)其實事實正好相反，實際上如果買雞腿這種冷凍肉冰塊越多，反而越不新鮮。因為冰塊多其實就說明這個肉放在冷庫里的時間越長。

之所以大媽們會認(rèn)為冰塊越多越新鮮，其實是根據(jù)雞腿擺出來的時間算的，而不是根據(jù)雞腿從外面運進來開始算的，單從雞腿擺出來的時間看，確實冰塊越多越新鮮，因為如果冰塊都化了，那就說明這個肉在超市里擺了太久。但是這個依據(jù)完全可以通過早一點去超市買解決掉，而不是看冰塊。一般來說，超市里的肉都是一批進比較多，然后隔幾天分批買，在冷庫里待得越久，冰塊就凍得越嚴(yán)實，這也是為什么超市的員工會說出看冰塊這三個字。

如果覺得光看冰塊不靠譜，那也可以看看雞腿的顏色。不要被電視里的雞腿騙了，很多人看了電視以后覺得雞腿就應(yīng)該是紅紅的，看起來就很有食欲，但實際上買雞腿要買看起來黃黃的那種才新鮮。為什么呢，大家可以注意一下，一般來說買上一只活雞拔完毛以后整只雞的顏色都是那種淡黃色，用這個做對照，就能知道其實電視里的雞腿都已經(jīng)不是新鮮的了，畢竟很多時候大家看到的鏡頭都是不知道重拍了多少次的。

其實超市員工會說出看冰塊這三個字也是根據(jù)他們多年的工作經(jīng)驗總結(jié)出來的，冰多就說明買回來這批貨很久了，冰少則說明才剛買回來。這個觀點很簡單，大家一定要記住了，以后不要再在超市里買自己以為新鮮的雞腿。而是要買真的新鮮的雞腿，雞腿的新鮮與否，很影響肉的口感，無論做什么菜都不好吃。以上就是今天分享給大家的經(jīng)驗，如果大家有選擇新鮮菜的更好方法，歡迎大家在文章的下方留言交流。