三七如此“厲害”，你卻不知道怎么選？是三七太“低調”，還是你有“知識黑洞”？

三七

三七屬五加科多年生草本植物

因其播種后3-7年采挖且每株長3個葉柄

每個葉柄生7個葉片，故名三七

與人參、冬蟲夏草等名貴中藥材相比

三七的確顯得過于低調了

不過很多人并不知道

其實三七還有一個霸氣的外號

李時珍稱其為金不換

足見其珍貴程度

那么，三七真的有這么好嗎？

答案是

它有散瘀止血，消腫定痛的功效。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹刺痛，跌撲腫痛。來自《中國藥典》。

外貌

銅皮鐵骨獅子頭

①銅皮：指的是灰褐色或黃色外皮；

②鐵骨：指的是其如鐵般堅硬的質地，且有分量；

③獅子頭：指的是頂端及周圍的瘤狀突起物，外形有點像獅子頭；

④菊花心：指的是斷面呈灰綠色或黃綠色，微有放射狀紋理。

產地

云南文山道地產地，品質從源頭開始

三七對自然條件的要求十分地挑剔，地域性強的它只能在北緯23.5°，海拔1000~2500米之內的土地生長。若翻開地圖，會發(fā)現(xiàn)符合這個緯度和海拔的地帶，且可以種植作物的地域很少。

而在這很小的一片區(qū)域內，還需滿足三七生長的其他條件：喜冬暖夏涼，畏嚴寒酷熱；喜潮濕但怕積水，土壤以疏松、排水良好的砂壤土為佳，酸堿度必須中性。如此一來，滿足以上所有條件，且適合三七生長的就只有云南文山及其周邊少數(shù)區(qū)域。

但在1999年，文山州三七研究所聯(lián)合云南省地質研究所、香港科技大學、中國藥科大學，從生物、環(huán)境和人文等三個層面對三七道地性的成因進行較為系統(tǒng)的研究。最終得出結論：云南文山三七質量優(yōu)于其他產區(qū)。

分類

膚白貌美春七，人老珠黃冬七

三七因常在春冬兩季采挖，又分為春七和冬七。冬七長相差，內在成分含量也不如春七，因此在購買時認準春七。春七的根莖都更加的飽滿，總皂甙、黃酮等含量都要比冬七高。外形上冬七的皺紋較多，色澤較暗淡。

膚細貌美春七

體格：飽滿健壯

外貌：細紋緊密無裂痕

內在：堅實不空泡

品質：優(yōu)良

人老珠黃冬三七

體格：干癟瘦小

外貌：皺縮不飽滿

內在：稀疏泡松

品質：較差

頭數(shù)

頭數(shù)越少，藥用價值越高

三七的頭數(shù)是指每斤（500克）中三七的個數(shù)。例如30頭即每斤中有30-35個三七。以此類推，三七40頭（每斤40-45個）、50頭（每斤50-55個）、60頭（每斤60-65個）、80頭（每斤80-85個）及無數(shù)頭（每斤120個以上）等。

三七的頭數(shù)非常重要。頭數(shù)越少的三七種植年份越長、個頭越大、藥用價值越高、服有效果越好；頭數(shù)越多，則質量稍差一些，服用效果也會差一些。

生長年限

3-7年藥效最好

三七是3到7年的藥效最好。因為三七從播種到收獲，最少要3年。30頭、40頭三七是3年生的三七；60頭三七是2年生的三七；120頭三七及無數(shù)頭三七是1年生三七或是病三七。

三七粉辨別

直觀法：觀察顏色

市面上的三七粉顏色分為淡黃色或淡綠色，且三七粉質的精細度不同，顏色也會有變化。

粉質越細，三七粉的顏色越淡。如普通細度的三七粉顏色較深，為土黃色；而氣流打粉且無雜質的三七粉，顏色較淺接近白色。

味覺法：品嘗味道

精純的三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品嘗，苦后回甘，所以中醫(yī)常常用到口不到喉來總結三七粉的味道。

泡水法：細微觀察

辨別的終極方法——泡水法。精純的三七粉沖泡將其放置幾分鐘后，會發(fā)現(xiàn)杯中的溶液分為上下兩層，上層清澈，顏色黃中稍見綠，水面無漂浮物；下層約見一些沉淀物，為淡黃色，無雜質。淺飲一口，會發(fā)現(xiàn)味道醇正、苦味過后有回甘。

溫馨提示

2015年版《中國藥典》中明確提到

孕婦慎用三七，因此在這里要提醒大家

三七并非適合所有人群

請在專業(yè)醫(yī)生或藥師的指導下服用

部分文字圖片源于網絡侵刪！

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