冬季吃海參的季節(jié)，海參如何挑選才是最主要的，這三點(diǎn)必須滿足

一年一度的人口大規(guī)模遷移活動(dòng)開始了，春運(yùn)拉開了帷幕，春節(jié)回家必備的就是海物，海參。人們生活水平提高了，現(xiàn)在海參已經(jīng)走進(jìn)尋常百姓家餐桌了。吃海參的人越來越多了，不過呢懂海參的人越來越少了。

尤其是一些內(nèi)陸的人群可能見識(shí)的海貨少，難免存在一定的誤區(qū)。挑選海參的時(shí)候，不會(huì)看、不會(huì)辨別、買到劣質(zhì)海參，養(yǎng)殖海參、吊籠海參是有可能的。

一般買海參的時(shí)候，我們要仔細(xì)看海參的顏色。一般色澤鮮艷的比較好，而且要看泡發(fā)的樣子，你的樣子。

好的海參泡發(fā)后重量是增加的，但是呢要注意，如果是那種不好的海參，比如糖干、鹽干海參重量是增加很多的。

好的海參必須是淡干的，那種糖干的、鹽干的海參為了利益用這些東西增加重量的。

買海參的時(shí)候還要注意海域的，只有好的生長(zhǎng)環(huán)境才能盛產(chǎn)出優(yōu)/質(zhì)的海參。那些污染嚴(yán)重的海域，海參質(zhì)量也是受到影響的。曾經(jīng)有人把黑玉參的幡子投放到南方的海域，一一嘗試了很多次都沒有成活。

還有一點(diǎn)也得注意了，好的海參經(jīng)過一系列的泡發(fā)后，必須具備Q彈性。那種顏色發(fā)污的，發(fā)囊的都不是好的海參。

其實(shí)你知道嗎，好的海參泡發(fā)后，無論是蘸著吃還是涼拌的話，嚼著都是哏啾的，還有點(diǎn)脆脆的。

其實(shí)好的海參對(duì)成長(zhǎng)環(huán)境的要求是極高的。

黑玉參對(duì)海域環(huán)境要求是非常高的。對(duì)海水的溫度、鹽度有著嚴(yán)格的要求，只有無污染的海域、人類活動(dòng)少的地方才能盛產(chǎn)出優(yōu)/質(zhì)的黑玉參。

大連海域半年換一/次海水優(yōu)于其它海域13年才換一/次海水，海岸線近1000華里。西太平洋洋流長(zhǎng)驅(qū)直入，與黃渤海沿岸流碰撞交匯，海域具有水流活、水質(zhì)清，水動(dòng)力大、凈化能力和光合作用強(qiáng)等顯著特點(diǎn)。