吃瓜人士看過來——西瓜選什么、怎么選、怎么吃？

夏天怎么可以沒有西瓜！

曾經(jīng)有個(gè)世紀(jì)難題困擾過我，我們見過冬（東）瓜、西瓜、南瓜，但卻好像沒有北瓜？當(dāng)然，這個(gè)問題我現(xiàn)在也沒搞懂，容我先吃口西瓜冷靜下。▼……好甜！果然夏天沒有西瓜不行呀TAT

今天這篇文的主角就是這塊大西瓜啦！我國(guó)是世界上西瓜種植最多，面積最大的國(guó)家，當(dāng)然也是吃得最多的。據(jù)2016年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界西瓜產(chǎn)量大概在1.17億噸，我國(guó)的產(chǎn)量大約有8000萬噸，占世界總產(chǎn)量接近70%。而且！這70%幾乎是全部?jī)?nèi)部消化掉了，出口量只有不到0.1%……▼每次提到西瓜的產(chǎn)量和價(jià)格問題，就不得不cue一下日本友人……

雖然擁有巨大的需求，但巨大的產(chǎn)量實(shí)際上讓很多普通家庭也能在夏天享受到便宜好吃西瓜，在西瓜旺季，經(jīng)常幾塊錢就能美美地吃上一大塊香甜美味的瓜。

而作為一個(gè)西瓜狂熱愛好者，艾路和家人每年夏天都會(huì)往西瓜上投入一大筆經(jīng)費(fèi)，幾乎到了每天不吃就渾身難受的程度……▼被艾路稱為土豪瓜的麒麟8424，這一半就要50多了

以前現(xiàn)在市面上的西瓜品種繁多，就艾路見得吃得比較多的幾種給大家做個(gè)簡(jiǎn)單介紹。

黑美人瓜

便宜好吃的瓜有什么推薦的？黑美人瓜你絕對(duì)值得擁有！

黑美人瓜身是長(zhǎng)橢圓形的，瓜皮呈墨綠色，條紋不明顯，甚至有些通體黝黑的都看不到紋路。通常個(gè)頭不算大，艾路胃口大的時(shí)候獨(dú)吞一個(gè)不算很難，皮稍厚，瓜肉紅，籽黑且多。

艾路以前在大學(xué)的時(shí)候吃的最多的瓜種就是黑美人了，每次都會(huì)買2、3個(gè)，切半和室友分了挖著吃，上市時(shí)間大概是在每年5月左右。一般來說黑美人大量上市的時(shí)候，價(jià)格經(jīng)常能來到1、2塊錢一斤，非常便宜~▼以前學(xué)校的小超市還經(jīng)常打折，幾塊錢買一個(gè)不是夢(mèng)

會(huì)挑的前提下，黑美人的甜度可以非常高，加上低價(jià)優(yōu)勢(shì)，可以說這個(gè)西瓜承載了我大學(xué)時(shí)代一段很美好的吃瓜回憶。PS：如果非要挑缺點(diǎn)，可能就是它的皮偏厚且籽多吧，對(duì)于不喜歡吐籽的朋友來說，就不太建議選黑美人啦。

麒麟瓜

近些年來比較火的一種網(wǎng)紅瓜。

麒麟瓜最為人稱道的特點(diǎn)就是皮薄產(chǎn)肉量高，我們?cè)谇兴臅r(shí)候只需要拿刀輕輕一碰，瓜皮就會(huì)裂開，接下來將果肉掰開即可。瓜肉偏粉嫩，不是特別紅，但它的甜度相當(dāng)高，口感特好，深受廣大群眾喜愛。

因?yàn)轺梓牍蠈儆谠缡旃希纳鲜腥掌谝脖容^早，在深圳這邊基本上4月中下旬就能看到水果店在陸續(xù)上架了，能夠比較早地?fù)屨际袌?chǎng)~此外，說到麒麟瓜就不得不提8424這個(gè)名號(hào)。深圳這邊的麒麟瓜的定價(jià)通常是4-5塊左右，但這個(gè)標(biāo)有8424的麒麟瓜卻一般都要賣到6-8塊，也是被艾路一家戲稱為土豪瓜。

每次買瓜，看著一半瓜輕輕松松飆到幾十塊錢，著實(shí)讓我肉疼……但確實(shí)又會(huì)發(fā)現(xiàn)它確實(shí)比一般麒麟瓜還要好吃，貴點(diǎn)也忍不住下手。

甘美瓜

第一次買甘美瓜是在百果園，當(dāng)時(shí)買的商品名叫甘美皇，價(jià)格接近10塊錢一斤。

它的果肉是亮紅色，很多果肉中心部位會(huì)有一點(diǎn)開裂，口感偏脆硬，西瓜味濃郁，最關(guān)鍵的是甜度！真的齁甜！

后來也有再在市場(chǎng)上見到甘美瓜，但商品名多為甘美4K或者甘美西瓜，似乎比較少見到甘美皇。我們還經(jīng)常能在瓜皮上看到站神的標(biāo)簽，據(jù)說是因?yàn)槟苷局L(zhǎng)，也因?yàn)槠淙赓|(zhì)緊實(shí)，皮雖薄卻能站人不會(huì)爆開（麒麟瓜表示這是擺拍）。▼甘美瓜也是我非常喜歡且常購的一個(gè)品種，旺季的時(shí)候比土豪瓜要便宜一些

甘美瓜也屬于比較早熟的瓜種，上市時(shí)間麒麟瓜和麒麟瓜差不多，當(dāng)麒麟瓜大量出現(xiàn)的時(shí)候，往往甘美瓜也很多。

甜王西瓜

名字聽著就給人一種很厲害的感覺！

甜王瓜的出產(chǎn)季是在5月下旬（現(xiàn)在還比較少見），瓜的個(gè)頭大且圓，花紋呈墨綠色，非常漂亮～其瓜肉顏色也是比較亮的紅色，肉質(zhì)脆嫩細(xì)膩，纖維少，很好入口，甜度高，汁水多。不過因?yàn)樽讯啵叶酁楹谏笞?，女票不是很喜歡，我家也就買得比較少。

帥童西瓜

因?yàn)榕毕矚g吃無籽瓜（其實(shí)她說不能接受黑籽而已），所以一眾無籽瓜也是我家常購的，其中回購次數(shù)比較多的是帥童瓜。

帥童瓜是無籽瓜的雜交品種，其特點(diǎn)就是無籽，籽少且多為干癟白籽，吃起來口感脆爽，甜度頗高。

不過帥童瓜在這邊不算是常見的品種，市場(chǎng)幾乎沒有見過，僅用公司發(fā)的購物卡買過（專屬平臺(tái)）。而從味道和口感上看，帥童瓜雖然沒有其他瓜種那么出色，但也算能打——個(gè)頭不大，甜度尚可，沒啥籽，價(jià)格便宜，性價(jià)比杠杠的。

寧夏富硒瓜

產(chǎn)自寧夏的大西瓜，別名很多，壓砂瓜、硒砂瓜、沙漠瓜指的都是它，深圳這邊則叫壓砂瓜比較多。通常每年看到壓砂瓜大量上市的時(shí)候，我們就會(huì)知道秋天已經(jīng)來了，西瓜季接近尾聲了。

壓砂瓜在今天講的這些瓜里面體型應(yīng)該是最大的，通常每個(gè)都有2、30斤，像個(gè)大冬瓜，基本夠一大家人吃。它的果肉顏色較淡，有著其他瓜種難以比肩的沙瓤，這也是它壓砂名字的由來。壓砂瓜的種植跟其他瓜種有些不同，種植的田地往往會(huì)鋪上厚厚一層小石子，因而壓砂瓜也被稱作石頭里蹦出的瓜。

口感上，壓砂瓜除了特有的沙口感，甜度也是很高的，并且也是屬于多汁的類型，喜歡沙瓤的朋友應(yīng)該會(huì)非常喜歡壓砂瓜。但是，壓砂瓜的缺點(diǎn)也比較明顯，就是籽多！還是那些黑黑的，硬硬的籽，跟黑美人有的一拼。

除了這些，還有艾路吃得比較少，但同樣是優(yōu)質(zhì)品種的比如金津、黑皮、美都、小蘭（黃瓤）、翠玲、墨童、紅玉等等，歡迎有經(jīng)驗(yàn)的值友在評(píng)論區(qū)討論互動(dòng)啦！

買瓜何必測(cè)先運(yùn)勢(shì)？

別人買瓜一挑一個(gè)準(zhǔn)，你買瓜像測(cè)今日運(yùn)勢(shì)……

一直以來困擾眾多吃瓜人的問題里，如何挑個(gè)甜瓜絕對(duì)是排名第一的。上面介紹的瓜理論上都是甜度很高的，但在實(shí)際的試吃中我們會(huì)經(jīng)常碰見不熟、不甜、不好吃的情況。以前啥都不懂的時(shí)候，覺得挑瓜像玄學(xué)，好像每個(gè)瓜發(fā)出的聲音確實(shí)不一樣，但最終買的時(shí)候還是像抽獎(jiǎng)，甜不甜隨緣~▼如果店家足夠靠譜，我們還可以選擇讓他幫挑

后來慢慢摸索著，學(xué)到了一些正兒八經(jīng)的挑瓜技巧之后，我居然也能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定挑到甜瓜的夢(mèng)想！

看瓜臍——越小說明瓜越熟！

瓜臍就是西瓜屁屁~這個(gè)圈越小，說明瓜長(zhǎng)得越好，熟度越高，自然也更好吃。那么現(xiàn)在你能判斷出這些瓜里，哪些更熟嗎？

黃皮——貼地，曬不到太陽的部分，越小越好！

我們?cè)谔艄系臅r(shí)候總會(huì)發(fā)現(xiàn)瓜皮上有一塊黃白黃白的皮，這個(gè)地方其實(shí)就是瓜臥在地上，曬不到太陽的地方。正常來說，我們挑瓜的時(shí)候，選黃皮更少，更黃（而不是白）的，它的甜度會(huì)更高。

拍——不是玄學(xué)！學(xué)會(huì)拍很重要！

很多人會(huì)通過拍瓜來判斷一個(gè)瓜的好壞，甚至被外國(guó)人調(diào)侃為這是來自東方的神秘力量。如何正確地拍瓜？首先將瓜托起

用手輕拍瓜的側(cè)邊

聽到飽滿的咚咚聲，說明這個(gè)瓜有很大概率是保熟的

那些不太靠譜的挑瓜方法——

· 曾經(jīng)看到有一個(gè)挑瓜秘訣：挑瓜蒂彎的，甜。但實(shí)際上在現(xiàn)場(chǎng)看瓜的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)很少會(huì)有長(zhǎng)且完整的瓜蒂，不是偏短就是很少彎曲。再后來看到果殼的科普，才知道這個(gè)方法其實(shí)不那么科學(xué)。所以我們看瓜蒂的時(shí)候，盡量選飽滿，能掐出汁的就行，說明這瓜還比較新鮮。▼瓜蒂彎不彎其實(shí)跟西瓜的甜度沒有直接關(guān)系

· 紋路深淺是不是判斷西瓜好壞的標(biāo)準(zhǔn)？其實(shí)這個(gè)問題我也懷疑過。像麒麟瓜就是有漂亮紋路的代表瓜種，而黑美人則是典型的模糊不清品種……所以實(shí)際上這個(gè)方法不一定靠譜，大家慎用~▼兩個(gè)不同品種的瓜，你可以肯定左邊的就一定沒右邊的好吃嗎？

如何科學(xué)吃瓜？

西瓜怎么吃？當(dāng)然直接吃啊廢話！其實(shí)吃瓜還是有蠻多要點(diǎn)的，這里提幾點(diǎn)，給大家講講科學(xué)吃瓜指南——

吃之前記得冰一下，冰過的西瓜會(huì)更甜哦！

這可不是玄學(xué)。原因就是果糖的甜度會(huì)隨著溫度變化，在低溫的環(huán)境下，西瓜里豐富的果糖會(huì)讓它變得更甜，更好吃~所以買回來的西瓜忍一下，放進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)一下，你就會(huì)收獲一份更甜更好吃的西瓜~▼套袋+保鮮膜是西瓜進(jìn)冰箱的標(biāo)配哦

隔夜西瓜不能吃！

冰鎮(zhèn)雖好吃，但也要注意開封過的西瓜冰鎮(zhèn)時(shí)間不宜過長(zhǎng)。近幾年的經(jīng)常有吃隔夜西瓜導(dǎo)致急性腸胃炎的報(bào)道，因?yàn)榍虚_的西瓜往往表面有很多細(xì)菌，長(zhǎng)時(shí)間在冰箱放著并不代表細(xì)菌會(huì)停止活動(dòng)，反而他們會(huì)因?yàn)槲鞴媳砻尕S富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而瘋狂滋生……▼最近這類新聞還是蠻多的

西瓜高糖，要少吃？

很多人對(duì)于西瓜都會(huì)有高糖的擔(dān)憂，畢竟西瓜那么甜——

實(shí)際上有人做過檢測(cè)，因?yàn)槲鞴系暮亢艽螅?00g西瓜的熱量?jī)H有25千卡，含糖量大概是5.8%，比很多水果比如蘋果、葡萄、香蕉等水果都低。同時(shí)，西瓜的GI值（升糖指數(shù) ）有72，雖然屬于高升糖水果，但他的碳水占比很低，GL值（血糖負(fù)荷指數(shù)）僅有3.6。所以，只要注意量，西瓜完全可以放心吃起來~