西瓜好吃，可您知道怎么挑選沙瓤甜蜜的西瓜嗎？

西瓜簡(jiǎn)介

西瓜原產(chǎn)非洲，金、元時(shí)期傳入中國(guó)。目前在中國(guó)種植區(qū)域廣泛，品種甚多，果皮、果肉、種子多樣，在國(guó)內(nèi)比較出名的產(chǎn)地包括新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺(tái)、寧夏中衛(wèi)、北京大興區(qū)等地等地。西瓜水分約占全果的90%，是消暑解渴的佳品，深受消費(fèi)者們喜愛(ài)。

西瓜

西瓜品種分類

國(guó)內(nèi)常見(jiàn)西瓜品種有：早佳8424西瓜、黑美人西瓜、無(wú)籽西瓜、花皮西瓜、蜜寶西瓜、麒麟西瓜、早春紅玉西瓜、特小鳳西瓜、樂(lè)寶西瓜、冠龍西瓜、新紅寶西瓜等。

1、麒麟西瓜

麒麟西瓜生長(zhǎng)周期短，只需2個(gè)月左右就可以采摘上市，口感甘甜爽口。

2、早佳8424西瓜

早佳8424西瓜外形美觀，個(gè)頭適中、甘甜爽口，是近些年來(lái)最暢銷的品種。

3、安農(nóng)二號(hào)

安農(nóng)二號(hào)呈長(zhǎng)橢圓形狀，在生長(zhǎng)過(guò)程中要經(jīng)常澆水，保證充足光照時(shí)間。

4、花皮無(wú)籽西瓜

花皮無(wú)籽西瓜在食用過(guò)程中無(wú)需吐籽，深受人們喜愛(ài)?；ㄆo(wú)籽西瓜個(gè)頭較大，顏色為淡綠色，含糖量較高。

5、黑美人西瓜

黑美人西瓜顏色為黑色，生長(zhǎng)周期短暫，適應(yīng)能力較強(qiáng)，食用時(shí)口感甘甜，唯一的不足是瓜皮較厚。

6、特小鳳西瓜

特小鳳西瓜果肉呈黃色，個(gè)頭較小，一個(gè)大概在2公斤左右，汁多爽口，食用口感好。

7、早春紅玉西瓜

早春紅玉西瓜在山東地區(qū)種植最多，喜歡光照以及濕潤(rùn)的環(huán)境，保存時(shí)間較長(zhǎng)，富含多種維生素物質(zhì)。

8、冠龍西瓜

冠龍西瓜生命周期長(zhǎng)，需要3個(gè)多月才能成熟，晚熟品種，生命力頑強(qiáng)，單體重可達(dá)10公斤左右，口感多汁爽口。

9、新紅寶西瓜

新紅寶西瓜生長(zhǎng)極其的緩慢，瓜皮較厚、含糖量較高，容易儲(chǔ)存。

西瓜產(chǎn)地

新疆西瓜產(chǎn)地主要集中在哈密、吐魯番、準(zhǔn)噶爾、塔里木等盆地的綠洲上，尤其以下野地西瓜個(gè)大皮薄、瓜瓤細(xì)脆、味甜汁多而享譽(yù)全國(guó)。

甘肅西瓜個(gè)頭大，外表橢圓形、瓜皮淺綠，口味甘甜多汁、瓤色鮮紅通透、肉質(zhì)脆韌、籽小且少，糖分含量高。

山東西瓜主產(chǎn)地有德州市、濰坊市昌樂(lè)縣、安丘市、高密市、青州市、濟(jì)寧市泗水縣、臨沂市沂水縣、菏澤市東明縣、單縣、曹縣等。

江蘇東臺(tái)西瓜素以東臺(tái)爆炸瓜享譽(yù)市場(chǎng)。

寧夏西瓜被譽(yù)為瓜中之王。中衛(wèi)硒砂瓜，也叫石頭瓜、戈壁西瓜，呈橢圓球形，個(gè)頭大、瓜皮厚、果肉粉紅、甜脆沙香。

北京西瓜主產(chǎn)地在大興區(qū)龐各莊地區(qū)，以沙、甜、脆著稱。

湖北西瓜主產(chǎn)區(qū)有荊州市、宜城市、鐘祥市、潛江市、武漢市、仙桃市、石首市等。宜城市流水鎮(zhèn)被稱為湖北西瓜第一鎮(zhèn)。

廣西西瓜主產(chǎn)地南寧周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，蘇圩鎮(zhèn)被稱為西瓜小鎮(zhèn)，上市時(shí)間最早。

海南島西瓜主產(chǎn)區(qū)有文昌市、萬(wàn)寧市、東方市、三亞市等。三亞為海南冬季西瓜主產(chǎn)區(qū)。

西瓜成熟度判斷方法

西瓜的成熟度影響西瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)。適度成熟的瓜瓤色鮮艷、含糖量高、質(zhì)脆而汁多、纖維少、品質(zhì)好、風(fēng)味佳。西瓜成熟時(shí)，須及時(shí)采收。

第一：要看西瓜皮的顏色，一般顏色發(fā)綠色說(shuō)明西瓜還嫩，瓜皮顏色稍微變淡一點(diǎn)，有點(diǎn)發(fā)白是西瓜成熟的標(biāo)志之一。要求紋路深淺清晰，深條紋色越深越熟，黑皮瓜要求皮色烏黑;瓜臍稍向里凹入，成熟的瓜蒂呈干巴狀;顏色挑青綠色，不要霧霧白白的。

第二：要看西瓜的須子，成熟的西瓜接近它的瓜須會(huì)變得枯萎，如果是鮮嫩的說(shuō)明西瓜還不熟。

第三：要看與西瓜連接處的藤，如果西瓜成熟，這個(gè)藤會(huì)變短一些?？垂媳＞G色的，是熟瓜;黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干，是死藤瓜，質(zhì)量差;瓜柄若是直直的一條線，就不要，但若是卷曲圈起來(lái)的，就很甜;

第四：用手掂一掂，成熟的西瓜相對(duì)來(lái)講要輕一些。

第五：用手摸或拍打法成熟的西瓜用手摸去有光滑感覺(jué);而未成熟的西瓜，用手摸時(shí)有發(fā)澀感。

第六：看西瓜藤及西瓜葉子，如果瓜藤和瓜葉都很鮮嫩，說(shuō)明西瓜還沒(méi)有成熟，如果瓜藤和葉子有點(diǎn)老了，說(shuō)明西瓜差不多成熟了。

第七：要看瓜屁股上面的花以及瓜屁股，屁股上的花已經(jīng)干落，況且瓜屁股向里面凹陷一點(diǎn)，說(shuō)明西瓜成熟了?？搭^尾。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜;頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜。西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。

第八：用耳朵聽(tīng)用手的食指或者中指彈西瓜，聽(tīng)聲音，如果很清脆，說(shuō)明西瓜不熟，如果聲音很憨厚，西瓜說(shuō)明熟了。將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出咚、咚的清脆聲，托瓜的手感覺(jué)有些顫動(dòng)，是熟瓜;發(fā)出突、突聲，是成熟度比較高的反映;發(fā)出噗、噗聲，是過(guò)熟的瓜;發(fā)出嗒、嗒聲的是生瓜。

第九：根據(jù)果實(shí)相對(duì)密度判斷西瓜成熟度。成熟瓜放入水中會(huì)浮起來(lái)，1/20-1/10露出水面即為熟瓜。

第十：根據(jù)果實(shí)彈力判斷西瓜成熟度。成熟西瓜用手指壓其蒂部感到有彈力，稍用力即有果肉開(kāi)裂的感覺(jué)。用手指彈西瓜，聲音清脆為生瓜，沉穩(wěn)、稍渾濁為熟瓜，沙啞則為過(guò)熟瓜或空心瓜。甜瓜果頂變軟，果肉富有彈性，尤其是果實(shí)的臍部。

瓜農(nóng)還可以根據(jù)坐果后天數(shù)進(jìn)行判斷

西瓜根據(jù)授粉坐果日期及溫度高低，春季第一批瓜成熟期，一般中型瓜掌握在40天左右，小型瓜32天左右即可;夏秋高溫季節(jié)果實(shí)成熟期，中型瓜掌握在25～27天，小型瓜22天左右。

西瓜采摘標(biāo)準(zhǔn)與方法

西瓜根據(jù)成熟度適時(shí)采摘，還要根據(jù)市場(chǎng)行情、目標(biāo)市場(chǎng)、運(yùn)輸時(shí)間等因素。西瓜采收的成熟度供應(yīng)本地的可采收九成熟瓜，遠(yuǎn)銷采收八成熟瓜。切忌采生瓜。采摘時(shí)割斷果柄，每個(gè)果留一段綠色的果柄，避免傷藤。天氣一般選擇在晴天上午露水干后進(jìn)行，不要在高溫季節(jié)中午烈日下采收，皮薄易裂西瓜品種應(yīng)在傍晚采收，以防裂瓜。

西瓜的口感

清甜多汁，瓜肉起沙，口感清新

西瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

西瓜清爽解渴，甘味多汁，富含葡萄糖、 蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素、維生素C、果膠等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。它有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;西瓜中所含的糖、蛋白質(zhì)和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對(duì)醫(yī)治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜有寬中下氣，清熱解暑，止渴除煩及利尿等功效，對(duì)燙傷、喉痹、口疾及小便短赤等熱性病癥有輔助治療作用。有助于治胸膈氣壅，胸悶不舒服，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。皮還可以做菜、入藥等。

西瓜食用注意事項(xiàng)

西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過(guò)量，否則會(huì)損傷脾胃而引發(fā)消化不良或腹瀉。

對(duì)冬季西瓜的疑問(wèn)

冬季西瓜是不是轉(zhuǎn)基因水果?冬季西瓜在溫室環(huán)境下的生長(zhǎng)過(guò)程沒(méi)有發(fā)生變化，盡管冬季西瓜的口感不如夏季西瓜的口感好，但是西瓜的基因沒(méi)有任何改變，所以大家可以放心吃。

西瓜果肉解渴，種子含油，可作消遣食品，果皮藥用，也可炒食。所以也可以說(shuō)西瓜全身都是寶。