“夢(mèng)中情瓜”10元3個(gè)？如何挑選沒(méi)有“公攤”的西瓜，看這里→

南國(guó)早報(bào)全媒體記者：張文卉/文 鄒財(cái)麟/圖

近日，報(bào)恩的西瓜夢(mèng)中情瓜等成為網(wǎng)絡(luò)熱詞，網(wǎng)友們紛紛曬出自己買(mǎi)到的皮薄、無(wú)籽且多汁的西瓜。南國(guó)早報(bào)全媒體記者了解到，目前本地西瓜正陸續(xù)上市，如早熟品種早春紅玉，瓜皮厚度在1厘米以下，個(gè)頭雖小，但價(jià)格可不便宜。近期市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多標(biāo)價(jià)10元3個(gè)的小西瓜，皮夠薄但甜度卻不夠。

4月24日，在南寧官塘菜市，一瓜販正在吆喝賣(mài)早春紅西瓜，只見(jiàn)車(chē)上一個(gè)個(gè)迷你西瓜甚是可愛(ài)，已經(jīng)切開(kāi)的西瓜只有一圈薄薄的表皮，攤主在價(jià)格牌上寫(xiě)著10元3個(gè)。

4月24日，官塘菜市一流動(dòng)攤販以10元3個(gè)的價(jià)格銷(xiāo)售早春紅西瓜。南國(guó)早報(bào)全媒體記者 鄒財(cái)麟攝

然而，專(zhuān)業(yè)的種植戶通過(guò)辨別告訴記者，這是甜王中的一個(gè)品種。記者發(fā)現(xiàn)，小甜王的瓜皮也比較薄，厚度大概0.6厘米，用刀輕輕切開(kāi)就傳來(lái)皮裂的聲音，但是甜度較低。

記者從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的早春紅雖然皮薄，但肉質(zhì)和味道欠佳。南國(guó)早報(bào)全媒體記者 鄒財(cái)麟攝

真正的早春紅玉紋路比較淺，呈橢圓形。在上思縣思陽(yáng)鎮(zhèn)昌墩村西瓜種植大棚，瓜農(nóng)黃東正在忙碌地將早春紅玉西瓜裝箱、稱(chēng)重。由于西瓜皮薄，只能用專(zhuān)用紙箱加上泡沫進(jìn)行包裝，發(fā)往南寧、柳州等地。黃東表示，早春紅玉個(gè)頭確實(shí)比較小，平均重量在2公斤左右，目前地頭收購(gòu)價(jià)在12元/公斤左右。

早春紅玉屬于早熟品種，從授粉到成熟大概20天，目前正是上市期。廣西農(nóng)科院園藝所西甜瓜研究室主任洪日新介紹，西瓜皮厚度在1厘米以下的都屬于皮薄型，因?yàn)樗鼈兤け∷侄?，也容易出現(xiàn)爆裂，基本上采取大棚種植的方式，能夠更好地控制西瓜的水分。

早春紅玉西瓜外觀紋路細(xì)長(zhǎng)，顏色較淺。果商供圖

為什么皮薄的西瓜個(gè)頭普遍比較小呢？

皮太薄不容易承受重量。洪日新表示，從生物遺傳學(xué)來(lái)說(shuō)，大型西瓜的皮厚是一種自然性狀，可以更好地滿足西瓜不斷膨大的體型。因此，在西瓜選育的過(guò)程中，選育者不斷朝個(gè)頭大、產(chǎn)量高、皮薄、抗裂、好吃等優(yōu)良性狀集中。然而，魚(yú)和熊掌不可兼得，西瓜選育者會(huì)針對(duì)某個(gè)西瓜品種的不足進(jìn)行改良，比如皮薄的西瓜容易裂，那就在其韌度上進(jìn)行改良，以適應(yīng)遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。

桂西瓜一號(hào)的瓜皮厚度在0.6~0.8厘米。廣西農(nóng)科院園藝所供圖

如何挑到皮薄好吃的西瓜？

①一個(gè)成熟的西瓜與地面接觸的地方顏色偏黃，黃色的程度越高意味著西瓜成長(zhǎng)的時(shí)間越長(zhǎng)；

②看西瓜表皮的成色，表皮紋路清晰，果型飽滿，沒(méi)有凸起的楞；

③拍西瓜，如果是發(fā)出啪啪響就是生瓜，如果手下有震動(dòng)的感覺(jué)就是熟瓜；

④看西瓜的肚臍眼，越小甜度越好。

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編輯：戴昕明

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責(zé)編：胡志偉

審核：佘鴻雁