什么牌子的料酒比較好？

在家里做菜，雞鴨魚肉烹調(diào)的時(shí)候，總是會(huì)或多或少加點(diǎn)料酒進(jìn)去，一方面是為了起到去腥效果，另一方面也是為了增加菜肴的香味。幾乎吃中餐的家庭，家家戶戶都會(huì)添購(gòu)幾瓶料酒。

但是我們一去超市，發(fā)現(xiàn)料酒種類非常多，簡(jiǎn)直超乎你的想象，什么特制料酒、蔥姜蒜料酒、黃酒料酒.......,站在柜臺(tái)前，恐怕給你十分鐘，都挑選不好，而且不少料酒價(jià)格從5元到15元價(jià)格不等，這到底有啥區(qū)別，是不是價(jià)格貴就好呢？

其實(shí)不然，我們挑選好料酒得從這幾方面入手：

1、看配料表

2、看酒精度數(shù)

一般料酒酒精度數(shù)都不是很高，大概在10-15度左右，如果太低，低于10度就不要購(gòu)買了。低度數(shù)得料酒買回來(lái)做菜去腥味效果都不好，而且保質(zhì)期都不久，容易變質(zhì)

3、聞聞味道

一般勾兌料酒，味道不濃郁，只有酒精得刺鼻味道。如果是黃酒或者花雕酒為主料的，亦或是大米、糯米釀造的，就比較醇香。

4、購(gòu)買瓶子裝的

雖然塑料瓶裝，或者袋裝的，有的料酒品質(zhì)也不差，但是個(gè)人認(rèn)為，還是玻璃瓶裝的會(huì)更安全，畢竟是放在廚房的，溫度相對(duì)較高，袋裝或者塑料瓶裝的，有點(diǎn)不放心，主要擔(dān)心塑化劑這種影響健康。但愿我擔(dān)心的是多余的。哈哈哈。

這里我給大家推薦幾款比較好的料酒，大家可以參考下。家里廚房總要備一款料酒的。

1、老恒和

推薦理由：這款料酒，是用大米、水、鹽、小麥等主要調(diào)料釀造而成，不添加任何添加劑，比較安全。料酒打開氣味醇香，顏色澄清，沒有雜質(zhì)，做菜去腥非常好，菜色也非常濃郁，很好的一款料酒。老恒和牌子也比較大，值得信賴。

老恒和五年陳料酒500ml*2瓶零添加料酒廚房調(diào)味解膻袪

天貓

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老恒和料酒1.75L優(yōu)選谷物釀造去腥提鮮增味蒸魚炒菜燒

京東

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用戶使用感受：料酒味純效果好，特別香，蒸魚用很入味，做菜很香。

2、王致和

推薦理由：這款料酒主要是黃酒為主料，味道很香醇，開蓋有股幽幽的酒香，做菜加一點(diǎn)，特別的去腥味，而且口感提鮮增香。王致和也是大牌子，始于1669年，廠家品質(zhì)值得信賴。

王致和紅曲料酒500ml*2瓶

天貓

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用于使用感受：老牌子了，家人指定要買的，玻璃瓶裝的,包裝很好 很用心，這點(diǎn)不錯(cuò), 雙11買了兩瓶，后面吃完再繼續(xù) 下單。

3、紹興花雕酒

推薦理由：這款料酒主要是水和糯米、小麥為主料，釀造而成，特別大的一瓶，酒精度數(shù)15度，平時(shí)自己喝，或者做料酒都可以，味道醇香，做菜去腥效果好，值得推薦。

紹興產(chǎn)黃酒 吳越八年手工糯米花雕酒2.5升*2桶裝老酒自

天貓

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用戶使用評(píng)價(jià)：一直都在用紹興黃酒，花雕酒，味道好純正做菜，做肉用上味道好，很喜歡還層光顧。

5、廚邦

推薦理由：這款料酒是用黃酒為主料，去腥效果極佳，色澤澄凈，香氣濃郁，打開瓶蓋有一股濃香的酒味。做菜烹調(diào)加一點(diǎn)料酒，菜增色提鮮不少。

廚邦蔥姜汁料酒500ml*2家用炒菜海鮮燉肉烹飪?nèi)バ冉怆?/div>

天貓

￥25.00

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用戶使用評(píng)價(jià)：調(diào)味料一直使用廚邦，確實(shí)符合預(yù)期，沒讓人失望。價(jià)格實(shí)惠，很親民，比實(shí)體店便宜很多。包裝很好，體貼包住貨品，長(zhǎng)途運(yùn)輸沒有損壞，完好無(wú)損。一下子買了很多，可用很久，等過(guò)一段時(shí)間用完之后，再上網(wǎng)購(gòu)買。