麥飯石的鍋哪個牌子好?
我可以自信的告訴你,廚房烹飪用具和電商選購關(guān)注我就夠了!因為廚具和電商,我很專業(yè)!
以下專欄內(nèi)容為@大麥原創(chuàng),點擊文字下劃線即可進(jìn)入瀏覽(專欄長期更新),總能幫到你!
一、麥飯石的鍋是什么?
市面上絕大部分不粘鍋涂層用的都是聚四氟乙烯,其中最著名的是美國杜邦公司的聚四氟乙烯,商標(biāo)名稱特氟龍。
它的不粘性更好,但缺點是不耐刮擦和高溫,不能用鐵鏟和鋼絲球,也不能高溫干燒。如果不當(dāng)使用就可能釋出毒素。
大家應(yīng)該都知道吧?大部分麥飯石不粘鍋里根本沒有麥飯石,只是做出了類似麥飯石樣子的紋理。
原理上用的涂層還是聚四氟乙烯,不過現(xiàn)在一般都會寫麥飯石色或麥飯石紋理不粘鍋。
另外你所看到的寶石、鉆石涂層也只是用這些材質(zhì)的粉末做基層,本質(zhì)上都是聚四氟乙烯基礎(chǔ)上增加了寶石晶體和鉆石晶體等等硬質(zhì)顆粒,增加了涂層的耐磨性。
有了高硬度的基層,耐刮擦性可能會提高,不過不粘壽命可能會比無硬質(zhì)顆粒特聚四氟乙烯不粘鍋壽命更短。
因為硬質(zhì)顆粒的膨脹系數(shù)要比聚四氟乙烯的低,說白了就是兩者膨脹系數(shù)不對稱。
受熱時,聚四氟乙烯和硬質(zhì)顆粒就會產(chǎn)生空隙,食物得以進(jìn)入,清洗也有殘留,日積月累,這鍋就粘鍋了。

二、麥飯石的鍋哪個牌子好?
說白了,也沒有十全十美的不粘鍋,麥飯石鍋還是聚四氟乙烯涂層鍋,只是變得更為耐磨了!
在做不粘鍋的大品牌產(chǎn)品,也都有在做麥飯石色鍋!
一款好涂層的不粘鍋對我們的健康是有益的,只要真正大廠出的不粘鍋,涂層通常都沒問題,高性價比的則需要甄別。
1、國產(chǎn)品牌
蘇泊爾:旗下煎炒鍋市場占有率排名第一。愛仕達(dá):中國最早制造不粘鍋的企業(yè)。炊大皇:煎炒鍋的網(wǎng)上銷售量僅次于蘇泊爾和愛仕達(dá)。三禾:美國杜邦和華福涂料的特許制造商。美的:躋身世界500強(qiáng)的一線品牌。九陽:豆?jié){機(jī)的首創(chuàng)者,品質(zhì)小家電領(lǐng)導(dǎo)品牌。2、 國外品牌
瑞仕鉆鍋:世界知名的不粘鍋品牌,以瑞士國旗為商標(biāo)。弗歐:德國高端鍋具品牌,專注不粘鍋生產(chǎn)。菲仕樂:不銹鋼鍋具的代表品牌之一,也是德國三大廚具品牌及最古老的鍋具品牌之一。卡福萊:在美國本土不粘鍋品牌中口碑好,是專業(yè)廚師的推薦用鍋。福騰寶:德國國民品牌,占了德國廚具一半以上的市場份額。特福:最早大規(guī)模生產(chǎn)不粘鍋的法國品牌,隸屬法國賽博集團(tuán)。雙立人:世界上擁有最多鍋底壓制技術(shù)及創(chuàng)新技術(shù)的鍋具公司。宜家:全球最大的家具家居用品企業(yè)。以上品牌都是我知道的正經(jīng)品牌,檔次高低做工有差異,可以根據(jù)自己的需求和預(yù)算選擇,雖然一定不全面!
如果你有更好的不粘鍋品牌,可以在評論區(qū)留言~
3、盤點那些性價比高的麥飯石鍋

復(fù)合鍋底,傳熱速度快,導(dǎo)熱均勻,適用于多種爐灶。搭配可視鋼化玻璃鍋蓋,隨時把控烹飪進(jìn)度。
翻炒弧設(shè)計,加深鍋型,全復(fù)合鍋底,膠木手柄,隔熱防燙效果好,握感舒適不費(fèi)力。

炊大皇這款不粘鍋,瑞士進(jìn)口不粘涂層,不粘不易焦糊,烹飪省心,清洗省力;鍋底5mm厚,與鍋壁達(dá)2:1黃金分布。
做到科學(xué)少油煙,勻熱控油技術(shù),節(jié)能儲熱,炒菜不費(fèi)油;鍋蓋邊緣硅膠密封設(shè)計,燜煮更入味。

麥飯石色不粘炒鍋,健康不沾,耐磨耐用。加厚鍋體減少油煙的產(chǎn)生,加高鍋深,煎炸不濺油,燉煮不溢鍋。
這款鍋是并經(jīng)過多次腕力測試,充分考慮女士操作輕松,小女生也能輕松翻炒。
不粘涂層易清洗,一沖一擦,殘羹剩菜不殘留。燃?xì)庠?span style="color: green;">電磁爐
都可以使用。三、麥飯石的鍋使用注意事項
1.使用前
用洗滌劑清洗,然后用水和醋煮沸,然后用清水沖洗。
2.定期維護(hù)
將2/3的水放入鍋中煮沸,產(chǎn)生均勻的氣泡,煮沸約10分鐘,倒水,用干凈的毛巾蘸食用油擦拭鍋內(nèi),冷卻1小時后使用。最好每半個月保養(yǎng)一次。
3.使用不粘鍋有三個禁忌:
鋒利的工具:冰糖塊、骨頭、海鮮、鐵鏟、鋼絲球。大火空燒,溫度過高,不粘性能受損,涂層剝落破裂。高溫突然冷卻,用冷水清洗熱鍋。4.不粘鍋使用三個要素:
中小火使用(特別強(qiáng)調(diào)不要預(yù)熱,預(yù)熱5秒左右可達(dá)200+°)使用硅膠鏟(當(dāng)然,木鏟也可以,如果你習(xí)慣使用筷子,也可以。)炒菜,及時用毛巾擦干鍋內(nèi)外的油,避免油沉淀變色。等鍋少涼,再洗鍋,如果用熱水洗,也可以。四、不粘鍋相關(guān)信息參考
以下兩篇文章可以帶你深入了解不粘鍋,認(rèn)真翻閱,你會獲得: