品牌不分貴賤，產(chǎn)品的質(zhì)量和性價(jià)比才是王道。本人作為一個(gè)從事紅糖的專業(yè)人員，今天跟大家一起探討一下。市面上的紅糖品種很多，品質(zhì)差次不齊，為什么網(wǎng)上紅糖價(jià)格差別很大，拋開赤沙糖以及劣質(zhì)紅糖不說，如果是真正的甘蔗做的紅糖，價(jià)格也是有差別的，因?yàn)椴煌膹S家的甘蔗品種，種植方式，以及生產(chǎn)的工藝，以及人工費(fèi)，材料費(fèi)，包裝費(fèi)用以及廣告投放等很多因素都會(huì)影響紅糖最終的價(jià)格，但是真紅糖還是有一個(gè)合理的價(jià)格，這個(gè)生產(chǎn)出來的紅糖刨除其他的費(fèi)用不算，僅僅是糖的價(jià)格而言，價(jià)格是有一個(gè)合理的區(qū)間的，可以計(jì)算的。

應(yīng)該選擇鮮榨甘蔗原汁的紅糖，保留了更多的營養(yǎng)價(jià)值。紅糖水雖然對(duì)女性的健康很有幫助作用，但是還是要選擇正確的時(shí)間飲用，而且根據(jù)個(gè)人的體質(zhì)選擇。如何辨別紅糖真假應(yīng)該從下面幾個(gè)方面研究。

1、品味

《本草綱目》中記載紅糖為凝結(jié)如石,破之如沙。正宗紅糖看似硬如石頭,但輕咬(破之如沙)入口即化,自然清甜,沙感濃郁,后味有一股特有的焦糖味。一般化工調(diào)配加工的紅糖色澤稍淺,表面硬實(shí)際也很硬,吃的時(shí)候小心牙齒,而且只有單一的甜膩;真正的土紅糖,很酥軟,切開的糖片有延展性,切片和整塊的顏色幾乎一樣,結(jié)晶顆粒均勻松軟。

2、聞香

就是聞味道。真紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息里夾雜著清新的蔗香,絕對(duì)沒有刺鼻的氣味。

3、觀察流動(dòng)性

將紅糖打碎，同樣一包紅糖,如果倒過來看,顆粒的流動(dòng)性很好的是假紅糖。真紅糖的顆粒流動(dòng)性差,因?yàn)楹兴趾推渌镔|(zhì),更粘質(zhì)阻礙流動(dòng)。

4觀顏色

真正的紅糖和赤砂糖在顏色上也是有一些不同的，你自己可以去超市里買來觀察一下就明白了，真正的好紅糖顏色自然，因?yàn)楦收岬钠贩N原因，成本紅糖顏色呈自然棕色、褐色。赤砂糖的顏色不自然，赤砂糖沒有滋補(bǔ)效果，比較適合做調(diào)味劑。

5、觀氣泡

這也是分辨赤砂糖和真正紅糖的一個(gè)方法，真正的紅糖加上熱水沖泡之后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些白色的泡沫一點(diǎn)點(diǎn)升起來，可如果你沖泡一杯赤砂糖的話，杯子里是不會(huì)有白色泡沫上升的。