不粘鍋和鑄鐵鍋哪個(gè)好？選擇哪個(gè)更加健康？
不粘鍋和鑄鐵鍋是人們家庭生活中經(jīng)常使用到的廚具，那么，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，不粘鍋和鑄鐵鍋選擇哪個(gè)更好呢？今天，小編就給大家具體分析一下！一、不粘鍋
不粘鍋和鑄鐵鍋是人們家庭生活中經(jīng)常使用到的廚具，那么，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，不粘鍋和鑄鐵鍋選擇哪個(gè)更好呢？今天，小編就給大家具體分析一下！
一、不粘鍋
1.不粘鍋的涂層無(wú)害，即便脫落吃進(jìn)人體，怎么進(jìn)去的就怎么拉出來(lái)，對(duì)人體完全無(wú)害。
2.不沾鍋并不嬌貴。首先不粘鍋確實(shí)不能用硬物質(zhì)擦洗，鋼絲球、鐵鏟確實(shí)不能用。
但是一般不粘鍋購(gòu)買(mǎi)時(shí)，都會(huì)贈(zèng)送木樁鍋鏟，高檔的不粘鍋會(huì)贈(zèng)送耐熱尼龍鏟。而清洗時(shí)，由于不粘鍋的不沾特性，上面極少殘留殘?jiān)?，并不像鐵鍋那樣需要用鋼絲球用力擦洗，只需清水加抹布擦洗即可，非常省力。
二、鑄鐵鍋
1.鑄鐵鍋雖然看上去笨重，但它堅(jiān)實(shí)、耐用、受熱均勻，并且對(duì)人們的身體健康有益。
2.由于鐵鍋導(dǎo)熱度適中，在烹飪中易與酸性物質(zhì)結(jié)合，使食物中的鐵元素含量增加10倍，從而促進(jìn)血液新生，達(dá)到補(bǔ)鐵的目的，因而成為千百年來(lái)國(guó)人首選的炊具之一。
3.鑄鐵鍋傳熱慢一點(diǎn)，在油炸食物時(shí)，比精鐵鍋或不銹鋼鍋更不容易糊鍋，油溫也不容易過(guò)高，油溫過(guò)高會(huì)導(dǎo)致食物焦化。
4.日常養(yǎng)護(hù)來(lái)考慮，生鐵鍋要省事一些。經(jīng)常使用的情況下，鐵鏟、鋼絲刷怎么方便什么用，只要不濫用洗滌劑徹底洗去表面油膜，炒菜后及時(shí)清洗，生鐵鍋不容易生銹。
三、總結(jié)：
沒(méi)有絕對(duì)的不粘鍋，只要炒菜不糊，基本所有的鍋都不會(huì)粘鍋，不粘鍋因?yàn)橥繉颖容^“嬌貴”，使用或刷洗過(guò)程中非常麻煩；炒菜時(shí)可以選用比較普通、常見(jiàn)的鑄鐵鍋；兩個(gè)都要，爆炒時(shí)選用鑄鐵鍋，微炒等選用不粘鍋。
