牛蒡茶的口碑越來越好，是大家追捧的一種養(yǎng)生飲品。很多人在問：牛蒡茶能不能治三高？以及為什么不能治？養(yǎng)生食物不是藥，望能眾所周知！

1、牛蒡是食品不是藥品

牛蒡又名東洋參，是日本從中國引進并改良的食物，在臺灣作為蔬菜食用。

牛蒡的營養(yǎng)成分為（每百克含）蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、熱量38.00千卡、粗纖維2.40克、鈣242.00毫克、磷61.00毫克、鐵7.60毫克、胡蘿卜素390.00毫克、維生素B1 0.02毫克、維生素B2 0.29毫克、維生素C 25.00毫克等。從營養(yǎng)成分看，牛蒡和普通蔬菜沒有什么區(qū)別。

衛(wèi)生部2002年公布的《關于進一步規(guī)范保健品市場的通知》中明確規(guī)定牛蒡子和根是保健品，2013年8月國家衛(wèi)計委同意將牛蒡根作為普通食品管理。

2、牛蒡的功效和蔬菜相當

高血壓、高血脂、高血糖并稱“三高”，其發(fā)病與自身代謝異常和營養(yǎng)過剩有關，低鹽低脂飲食、減少熱量攝入、增加纖維素和維生素的攝入等，可在一定程度上緩解“三高”，牛蒡的功效也大致如此。從對“三高”的治療作用來看，牛蒡和蘿卜、白菜沒有什么區(qū)別，每天蘿卜白菜清淡飲食，也能在一定程度上降壓、降糖、降脂。牛蒡對“三高”的治療作用，其實是其高纖維、低熱量的飲食控制作用。

從其營養(yǎng)成分來看，牛蒡茶并沒有降“三高”的藥用成分。即使有，也如同長江里面打了幾個雞蛋，做不出什么蛋花，根本達不到治病的效果。不僅牛蒡如此，其他所謂能“治病”的蔬菜也是如此，藥用成分根本達不到藥用效果。

許多時候，有些人過度夸大食物的治療效果。試想一下，中藥為什么煎制，還不是為了析出其中的藥用成分，如果直接食入中藥材能治病的話，還費那么大的勁干什么？中藥尚且如此，何況食品乎？