怎樣腌醬油黃瓜？腌黃瓜用什么醬油好？
腌黃瓜是家庭常見的小菜之一，也是早餐必備的咸菜之一，味道脆爽，咸甜酸辣，是開胃清熱的美味佳肴！下面小編為大家介紹怎樣腌醬油黃瓜？腌黃瓜用什么醬油好？
腌黃瓜是家庭常見的小菜之一，也是早餐必備的咸菜之一，味道脆爽，咸甜酸辣，是開胃清熱的美味佳肴！下面小編為大家介紹怎樣腌醬油黃瓜？腌黃瓜用什么醬油好？
怎樣腌醬油黃瓜
食材準備：
黃瓜750克，醬油，醋，冰糖，白酒，辣椒，姜，鹽，蒜，花椒，八椒
烹飪技巧及做法：
將小黃瓜洗干凈，控干水分，選小黃瓜的時候要選那種帶刺的，很嫩的那種。也可以用的一點的黃瓜腌制。
把控干水分的黃瓜，放入盆中撒上鹽，將黃瓜腌制30分鐘，把黃瓜腌出水，再用手擠一下?lián)瞥?，放入盆中備用。如故黃瓜的可以對半切開腌。
這時熱鍋倒入少許菜籽油，放入花椒，八角煸出香味即可。在鍋中倒入醬油，醋，冰糖，大火把水燒開后關(guān)火，把醬料汁放涼。
找一個干凈無油的密封罐，擺放入黃瓜。把姜洗凈切片，大蒜剝皮切成片，辣椒切斷也放入密封罐。
腌黃瓜的料汁放涼后，再倒入白酒攪拌均勻，再把料汁澆在黃瓜上，把密封盒，密封好之后放3—4天即可。
腌黃瓜用什么醬油好 醬油一定要選用海天醬油，上色容易，味道也鮮美。食用時，用筷子撈出即可，筷子別粘油，否則容易長毛變質(zhì)！
食材：黃瓜 鹽 醬油 陳醋 白糖 蔥姜蒜 白酒 紅辣椒 味素 油
1.將黃瓜洗凈，切長條形，蔥姜蒜切末，紅辣椒切段，備用。
2.將黃瓜條放入盆子里，加入適量的鹽，攪拌均勻腌制10個小時，瀝干水份，再腌制10個小時，備用。
3.將黃瓜瀝干水份，備用。
4.鍋燒干放油，放入白糖，醬油，陳醋，味素用勺子不停的攪拌，直至白糖完全融化，備用。
5.關(guān)火，晾涼后將黃瓜條放入鍋中，加入適量的蔥姜蒜，白酒，辣椒段，翻炒均勻。
6.將拌勻的黃瓜條放入玻璃容器里，密封好，放入冰箱儲存，備用。食用時，拿出即可食用！
