冰皮月餅化了還能吃嗎？冰皮月餅吃之前要解凍嗎？
冰皮月餅是近段時(shí)間火起來(lái)的，其材料和傳統(tǒng)月餅不一樣，并且還是放在冰箱凍著，隨時(shí)售賣，下面小編為大家介紹冰皮月餅化了還能吃嗎？冰皮月餅吃之前要解凍嗎？
冰皮月餅化了還能吃嗎
冰皮月餅由于其月餅餅皮是由糯米粉及其它一些特殊成份夠成，采用了特殊的工藝，所以必須在零度左右的低溫環(huán)境下保存不然特別容易化。所以沒有吃完，或者剛拿回來(lái)的月餅放在家里的冰箱冷凍室就可以。
其實(shí)融化了的冰皮月餅是完全可以食用的.因?yàn)楸ぴ嘛灥娘炂ぶ饕牧鲜堑矸垡约耙恍┨厥獾某煞?這種成份在融化以后并不影響食用.只會(huì)影響口感而已.大家完全可以放心,當(dāng)然也可以再次放到冰箱里冷凍以后再食用.
雖然在中秋節(jié)購(gòu)買傳統(tǒng)月餅的人還有很多.但是不得不承認(rèn)冰皮月餅的市場(chǎng)占有率越來(lái)越大。特別是在今年,已經(jīng)有很多家庭,公司,個(gè)人嘗試購(gòu)買冰皮月餅進(jìn)行中秋節(jié)的一些需求。由于冰皮月餅采用了和傳統(tǒng)月餅完全不一樣的工藝,所以冰皮月餅的食用方法,保存方法等都和傳統(tǒng)月餅不一樣。
冰皮月餅吃之前要解凍嗎
一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫(kù)里保存，要吃的時(shí)候可以直接拿出食用。之后再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格里保存。但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅并不能馬上食用，因?yàn)樵谒賰龈窭锉４娴脑嘛灂?huì)變得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小時(shí)，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫(kù)中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嘗到軟糯香甜的冰皮月餅了。冰皮月餅在常溫下不能保存超過(guò)兩小時(shí)。因此常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準(zhǔn)備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護(hù)下，冰皮可以保證兩個(gè)小時(shí)不融化變質(zhì)。另外，冰皮月餅在存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來(lái)的口味和特色。
冰皮月餅最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃，如果在室溫?cái)[放超過(guò)兩小時(shí)后，就應(yīng)當(dāng)丟棄，否則腸胃功能較弱的市民食用后很容易得腸胃病。專家介紹說(shuō)，冰皮月餅是用專門的冰皮面粉制成的，雖然整個(gè)過(guò)程的衛(wèi)生控制非常嚴(yán)格，但是不需要經(jīng)過(guò)高溫?zé)h制，出現(xiàn)微生物的風(fēng)險(xiǎn)比較高，所以冰皮月餅在運(yùn)送和儲(chǔ)存期間需要更嚴(yán)格的溫度控制。
