生菜泡在水里變大什么原因?變大營養(yǎng)成分有沒有變化?
生菜是葉用萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。下面小編為大家介紹生菜泡在水里變大什么原因?變大營養(yǎng)成分有沒有變化? 生菜泡在水里變大什么原因生菜長期泡
生菜是葉用萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。下面小編為大家介紹生菜泡在水里變大什么原因?變大營養(yǎng)成分有沒有變化?
生菜泡在水里變大什么原因
生菜長期泡在水中,就會導(dǎo)致兩種現(xiàn)象發(fā)生:1、水會吸收生菜物質(zhì)散發(fā)的熱量,當(dāng)然是接觸面的,這就會導(dǎo)致外圍熱能流失過快,這時候其不與水接觸的物質(zhì)就會開始加快釋放熱量的速度從而來補(bǔ)充外圍流失的熱量,以此來保證物體物質(zhì)結(jié)構(gòu)層面的作用力平衡,從而達(dá)到保持物體完整狀態(tài)。(不然就會想某些浸泡的東西一樣分裂、散開)。但是在這一過程中,其實(shí)接觸面的物質(zhì)結(jié)構(gòu),物質(zhì)之間的距離是有微弱變化的,因?yàn)槟芰苛魇俣却笥谘a(bǔ)充速度,從而使得水分子入侵……
也就是說這時候的物體質(zhì)量增加了,物質(zhì)空隙間加入了水分子,使得分子與分子之間的距離由于有插入物,使得另一種物質(zhì)與物質(zhì)之間的相互作用力與反作用力失去了原有平衡狀態(tài),就只能通過膨脹擴(kuò)充體積,來隔開距離。也就是通過距離從構(gòu)建作用力與反作用力之間的平衡關(guān)系式。
簡單來說:任何物質(zhì)、物體只要存在在這個世界,就會不斷釋放“能量”,從而與周邊物質(zhì)、物體形成溫差引力效應(yīng)。——棉被長時間使用起毛球;兩個物質(zhì)結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定的物體放在一起的粘合現(xiàn)象等等。(當(dāng)然如果自身物質(zhì)結(jié)構(gòu)精密,這一現(xiàn)象就不太明顯。)