大米煮飯加點(diǎn)黑米有什么好處？黑米是熱性還是涼性？
黑米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以價(jià)格也是不菲的，下面小編為大家介紹大米煮飯加點(diǎn)黑米有什么好處？黑米是熱性還是涼性？
大米煮飯加點(diǎn)黑米有什么好處
大米煮飯加點(diǎn)黑米最大的好處是粗細(xì)搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。但是顏值就可能變差，黑乎乎一團(tuán)。所以吃這樣的飯相對(duì)黑米添加量相對(duì)要少不要超過(guò)1/3.也可以參考我家的額外再加入糙米和燕麥米。
很明顯營(yíng)養(yǎng)更豐富，更有利于健康。
（1）提供豐富的抗氧化成分
黑米中含有豐富的花青素，這是黑米相比大米非常明顯的一個(gè)特點(diǎn)?；ㄇ嗨厥且活愃苄陨?，具有抗氧化、捕獲氧自由基的能力。在不少動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中，花青素還延伸出與癌癥、心血管疾病等相關(guān)的功效，不過(guò)尚需更有效的證據(jù)來(lái)證明。其實(shí)除了黑米，一些黑色、藍(lán)色、紫色、或紅色的植物，基本也都含有花青素。例如，紫薯、紫甘藍(lán)、紫色茄子、紫玉米、藍(lán)莓、紅葡萄、紫葡萄、蔓越莓、黑花生等。
（2）膳食纖維含量更高
相比大米，黑米中膳食纖維的含量更高，為3.9%，而大米只有0.7%。膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有助于預(yù)防便秘。正是因?yàn)樯攀忱w維更高，黑米的飽腹感更強(qiáng)，吃黑米一定程度上還有助于體重的控制。
（3）B族維生素等營(yíng)養(yǎng)也更豐富
另外，相比大米，其他營(yíng)養(yǎng)成分，如B族維生素、一些礦物質(zhì)的含量也更豐富。
黑米是熱性還是涼性
黑米是中性的，黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高，更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)，建議可以多食用黑米。
黑米屬于長(zhǎng)壽米，屬于熱性的食物能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，改善缺鐵性貧血，此外能夠補(bǔ)充氣血，增強(qiáng)體質(zhì)。有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣。
黑米是屬于溫性食物.平時(shí)可以適當(dāng)吃些黑米，因?yàn)楫?dāng)中含有較多的膳食纖維，對(duì)于減肥有些效果，并且對(duì)于防止便秘也有益處的，可少量飲水或米湯，第2日進(jìn)半量流質(zhì)飲食，第3日進(jìn)全量流質(zhì)飲食，豆?jié){、藕粉、果汁均可，如無(wú)腹痛、腹脹等不適，第4日可進(jìn)半流質(zhì)飲食，如蛋羹、稀飯、菜湯等。10～14日后可進(jìn)軟食，避免蛋糕、牛奶、豆類等易產(chǎn)氣的食物，忌生、冷、硬和刺激性食物，注意少食多餐，開始時(shí)5～6餐，以7、8成飽為宜。
