不銹鋼廚刀菜刀哪個(gè)牌子好？
首先要說明，品牌是選購的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但是優(yōu)先級(jí)是不高的，最重要的是鋼材。
同樣的鋼材，做工，熱處理都差不多的話，價(jià)格卻可能差了幾倍。
還有就是國產(chǎn)廚刀現(xiàn)在做的好的品牌不少，只不過知名度還是差一點(diǎn)，而傳統(tǒng)的幾個(gè)國產(chǎn)知名品牌廚刀，現(xiàn)在其實(shí)不太行，材質(zhì)太差。
還有這個(gè)問題下面還有力推某德國品牌的，具體不說了，之前出過點(diǎn)問題，這個(gè)品牌德產(chǎn)的還行吧，材質(zhì)也一般，德產(chǎn)的1.4116，對(duì)應(yīng)國產(chǎn)的5鉻鋼，韌性和硬度稍微好點(diǎn)，也沒好太多。
就這材質(zhì)，都可以做斬切刀的東西，你說它硬度能有多高。被吹的最多的系列其實(shí)是它旗下的日產(chǎn)廚刀，材質(zhì)都很好，價(jià)格也很美麗。
廚刀使用的不銹鋼，只說在廚刀使用這一個(gè)領(lǐng)域啊，含碳量越高硬度越高，含鉻量越高，抗銹能力越好。
國標(biāo)的3鉻，4鉻，9鉻這些稱呼中的數(shù)字，說的就是碳含量的千分比。
本來想多寫一點(diǎn)的，是在是懶得寫了，關(guān)于家用廚刀的選購問題，鋼材型號(hào)解釋，好用的品牌推薦，可以參考我之前寫的這篇攻略。
這篇文章累計(jì)幫助了1500+的知友解決了廚刀選購問題，希望能幫到大家。
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這里簡單的推薦幾把好用的品牌廚刀，注意下面推薦的都是切片刀，而且都是高碳鋼，不能斬骨，只能切片。
國產(chǎn)廚刀兩大產(chǎn)地，大足龍水和陽江。
大足龍水現(xiàn)階段推薦的就是鄧家刀了，夾鋼工藝，百元以內(nèi)就可以買到夾鋼工藝的9鉻不銹鋼切片刀，雖然鋼芯不多，但這個(gè)價(jià)格沒毛病，下面這兩把都是。
預(yù)算再多一些，材質(zhì)可以升級(jí)以下，使用的是9鉻的鉬釩鋼，不到200元，使用手感，口金，清根處理都很不錯(cuò)。
百元以內(nèi)還有一把廚刀也還可以，是京造出品的，拓牌代工。材質(zhì)上也是國標(biāo)的9鉻鋼，同樣是夾鋼工藝，鋼芯也不用期望有多大，畢竟價(jià)格在這，值得推薦的點(diǎn)是，這個(gè)價(jià)格有一體的口金，刀柄的收口也很舒服。
但是這款的缺點(diǎn)也有，就是刀柄過長，切菜打手腕，不在意這點(diǎn)的入手這把沒有毛病。
還有一把是我現(xiàn)在的主用廚刀，拓牌的黑將切片刀，陽江的新勢力品牌，用料狠，做工不錯(cuò)。400多克，適合男士，女生用起來會(huì)有點(diǎn)重。
材質(zhì)不錯(cuò)，武生特剛的vg-10不銹鋼，硬度鋒利保持度都非常好。
