沖泡金駿眉水的溫度要在95度左右，這樣的溫度能讓茶香最大限度的散發(fā)，而又不破壞茶的營養(yǎng)成分。另外金駿眉講究“高沖，低泡”。所謂高沖，是指沖泡茶葉時候需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。低泡是指泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱“低泡”，待5秒就可到出茶湯，以后續(xù)步推遲出茶湯，盡量保持湯色一致為佳。

泡出的茶湯底紅亮，湯面金油，香氣環(huán)繞，十分吸引。漂亮的茶湯沖泡牛奶，也是一杯順滑可口的奶茶了。