泰國(guó)香米是泰國(guó)的一種長(zhǎng)粒型的大米，味道香糯，口感獨(dú)特，下面小編為大家介紹泰國(guó)香米怎么做好吃？泰國(guó)香米煮粥好吃嗎？

泰國(guó)香米怎么做好吃？

泰國(guó)普密蓬國(guó)王曾經(jīng)說過，“如果有任何一塊土地能夠生長(zhǎng)大米，那么它就必須種植大米。泰國(guó)人得吃米，一天三頓。泰國(guó)人不吃面包——那只是一種零食”，而外形美觀，口感香糯的泰國(guó)香米的確一直以來都受到世界的關(guān)注，它獨(dú)特的芳香令人回味無窮。

泰國(guó)香米怎么做好吃？泰國(guó)米屬于秈米。外形修長(zhǎng)，常見的此類秈米還有中國(guó)廣東的絲苗米和中國(guó)香米。這類米的黏性較弱，用于煮粥，容易碎掉，油分不足。如果是燜飯?jiān)挘瑒t可以體現(xiàn)出泰國(guó)米的特性：容易吸水、漲大，口感綿軟，香氣十足。

將香米放入電飯鍋后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒，以保持香味。煮熟后的米飯將香氣四溢，口感軟糯。用泰國(guó)米來制作炒飯也不錯(cuò)，因?yàn)樘﹪?guó)米含水量低，炒飯過程中不會(huì)有太多水分溢出，可以保持飯粒的完整程度，入口干香。

泰國(guó)香米煮粥好吃嗎？

泰國(guó)米有“泰國(guó)香米”和“泰國(guó)白米”的區(qū)別，只有泰國(guó)香米才比較有香味，而且泰國(guó)香米的等級(jí)區(qū)分也比較嚴(yán)格，分為“A”、“AA”、“AAA”三個(gè)等級(jí)，只要到達(dá)最高級(jí)別，香味才是最好的；

泰國(guó)香米主要是用來煮飯，時(shí)間比較短，含水量少，才能直接把香味激發(fā)出來又不至于揮發(fā)；由于泰國(guó)香米淀粉含量比較低，所以并不適合煮粥的，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的燒煮，香味都揮發(fā)掉了而且不容易粘稠，粥水比較稀。

泰國(guó)香米標(biāo)準(zhǔn)：泰國(guó)大米標(biāo)準(zhǔn)是目前世界上所有稻米生產(chǎn)國(guó)所制定出來的標(biāo)準(zhǔn)中最為規(guī)范和詳盡的。嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拇竺讟?biāo)準(zhǔn)對(duì)泰國(guó)大米的出口質(zhì)量起到了保護(hù)作用，也是泰國(guó)大米暢銷世界的通行證。泰國(guó)貿(mào)易部規(guī)定，只有含量不低于92%的 Hom Mali 105 及 RD15 這兩個(gè)品種的大米，才可以冠以“Thai Hom Mali Rice”稱號(hào)（泰國(guó)茉莉香米）。參雜其他大米超過8%或除了這兩種大米品系的任何其他品種的大米，都不可以稱之為（泰國(guó)茉莉香米）。