自制板栗酥用什么油？詳解板栗酥餡兒的制作方法？
板栗酥做了有一段時間啦，由于爸媽喜歡吃，外皮酥脆內(nèi)餡兒綿軟香甜，下面小編為大家介紹自制板栗酥用什么油？詳解板栗酥餡兒的制作方法？ 自制板栗酥用什么油自制板栗酥可以用橄欖
板栗酥做了有一段時間啦，由于爸媽喜歡吃，外皮酥脆內(nèi)餡兒綿軟香甜，下面小編為大家介紹自制板栗酥用什么油？詳解板栗酥餡兒的制作方法？
自制板栗酥用什么油
自制板栗酥可以用橄欖油，但是橄欖油起酥不如豬油好，吃著健康大家這一點可以忽略啦
原料：
栗子餡兒：栗子200克，我買的是超市里撥好皮真空包裝的，橄欖油20克，蜂蜜適量，根據(jù)口味添加，不要太多會導(dǎo)致餡兒太稀不好包
油皮：普通面粉135克，橄欖油45克，水50克
油酥：低筋粉90克，橄欖油45克
做法：
先將栗子煮熟，想增加甜味可以用在水中加點蜂蜜哦，煮到栗子可以用筷子戳透，吃起來有點粉棉感就好了
將栗子放入料理機打碎打成泥，如果沒料理機就麻煩一些啦，要用大勺子壓成泥，但是就是好累而且容易有壓不碎的小顆粒需要自己挑出來
將蜂蜜和橄欖油倒入栗子泥攪拌均勻備用
將油皮原料和好，有面包機可以用面包機，油酥也同樣和好，這個就不要用面包機了。然后將油皮和油酥分別分成十份用濕布蓋好等待十分鐘左右
將一小份油皮拿出搟面杖搟成餃子皮狀，不要太薄，能包進油酥團就好，包好后搟面杖搟成長條狀再沿短邊卷起，壓一下正好類似于長方型，再繼續(xù)搟成長條狀再卷起，在中間用食指??壓出一條印，沿印記像折被子一樣折起面團，再次壓好后搟成圓皮狀備用整體類似于我之前分享過的蛋黃酥的外皮做法
將栗子餡兒逐步包入皮中收口，然后壓成餅狀，在上面撒上白芝麻，喜歡有點顏色的還可以刷上蛋黃液
烤箱200度預(yù)熱，烤20分鐘左右就可以了，建議大家后期盯著烤箱，以免上色過度，因為每個人的烤箱都有不一樣啦
最后香噴噴的板栗酥就出爐啦
