可樂(lè)能代替清水鹵制雞蛋嗎？如何用可樂(lè)做溏心鹵蛋？
可樂(lè)憑借著超高顏值刷爆了朋友圈，根據(jù)中國(guó)人的口味研制的可樂(lè)型碳酸飲料也更符合現(xiàn)代消費(fèi)心理。下面小編為大家介紹可樂(lè)能代替清水鹵制雞蛋嗎？如何用可樂(lè)做美味溏心鹵蛋？ 可樂(lè)能
可樂(lè)憑借著超高顏值刷爆了朋友圈，根據(jù)中國(guó)人的口味研制的可樂(lè)型碳酸飲料也更符合現(xiàn)代消費(fèi)心理。下面小編為大家介紹可樂(lè)能代替清水鹵制雞蛋嗎？如何用可樂(lè)做美味溏心鹵蛋？
可樂(lè)能代替清水鹵制雞蛋嗎
用可樂(lè)代替清水來(lái)鹵制雞蛋，比肉好吃，味道鮮美，雞蛋吸收了可樂(lè)的味道，入口微甜清香，不過(guò)我的做法也不是只用可樂(lè)，一半可樂(lè)、一半啤酒代替清水，然后加入生姜、大蒜、干辣椒、八角、香葉等來(lái)鹵制。
做法如下：
1、準(zhǔn)備雞蛋8個(gè)、啤酒1瓶、可樂(lè)一瓶，生姜切絲、大蒜拍一下后，切成蒜泥，干辣椒切成小段，香葉1-2片、八角1-2顆。
2、雞蛋仔鹵制前要提前煮熟，將雞蛋清洗干凈后，放入裝有清水的鍋中，大火煮沸，之后再煮8-10分鐘，就可以了。
如果是煮溏心雞蛋大火煮沸后，計(jì)時(shí)大約是7分鐘多一點(diǎn)的時(shí)間就能煮成溏心得雞蛋。溏心雞蛋就是類(lèi)似下圖的樣子。
3、雞蛋煮熟后，我們需要過(guò)一下涼水，然后剝?nèi)サ皻ぃ玫对陔u蛋四周輕輕的劃上雞蛋，這樣我們?cè)邴u煮的時(shí)候更容易入味。如果是按樓主說(shuō)的溏心得雞蛋，就不用在雞蛋上劃口子了。
4、將啤酒先倒入鍋中，之后我們剛剛準(zhǔn)備好的配料，也放入鍋中，
5、將我們剛剛剝好的雞蛋液放入鍋中，見(jiàn)下圖
6、根據(jù)每人的口味，適量的放入可樂(lè)，太多會(huì)很甜的哦。先將可樂(lè)倒入大碗中，然后我們一點(diǎn)點(diǎn)的往鍋中添加。
可樂(lè)放入鍋中后，放入生抽一湯匙、老抽2湯匙，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋慢煮30分鐘。
7、雞蛋在鍋中，中小火燜煮30分鐘，之后我們打開(kāi)鍋蓋就能看到雞蛋已經(jīng)上色。
8、大火收汁，放入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味，湯汁收干就算做好了，這種鹵制雞蛋的做法，時(shí)間短做法簡(jiǎn)單，味道香甜兼有可樂(lè)的清香，微微帶點(diǎn)辣味，真比肉好吃。
