葡萄酒年份越久越好嗎？葡萄酒是不是很難保存？
葡萄酒現(xiàn)在漸漸成為餐桌上的一種酒，下面小編為大家介紹葡萄酒年份越久越好嗎？葡萄酒是不是很難保存？葡萄酒年份越久越好嗎？一般提到葡萄酒的年份大家認(rèn)為的是葡萄酒當(dāng)年釀造的年份，
葡萄酒現(xiàn)在漸漸成為餐桌上的一種酒，下面小編為大家介紹葡萄酒年份越久越好嗎？葡萄酒是不是很難保存？
葡萄酒年份越久越好嗎？
一般提到葡萄酒的年份大家認(rèn)為的是葡萄酒當(dāng)年釀造的年份，但事實(shí)上是葡萄酒的年份是該酒的葡萄采摘年份，即為葡萄是哪一年采摘的。年份對(duì)葡萄酒產(chǎn)生的影響主要為：溫度、雨水、光照、災(zāi)害性氣候。
為什么葡萄酒的年份重要？是因?yàn)槠咸丫频馁|(zhì)量七分靠靠原料三份知工藝，所以葡萄的質(zhì)量是影響葡萄酒質(zhì)量的最主要原因。而出產(chǎn)于不同年份的葡萄質(zhì)量差別，會(huì)造成葡萄酒的質(zhì)量差別。但年份不好的葡萄酒不一定就差，因?yàn)槠咸训钠焚|(zhì)是影響葡萄酒的關(guān)鍵。比如像前一年受到災(zāi)害第二年繼續(xù)減產(chǎn)，這種不代表葡萄的品質(zhì)下降。
葡萄酒是不是很難保存？
1,常溫保存，常溫是指7℃ -18℃，溫度不要太高，太高會(huì)引起紅酒的酒精跟果香揮發(fā)，影響紅酒的品質(zhì)。
2，不要經(jīng)常翻動(dòng)紅酒，經(jīng)常翻動(dòng)紅酒可以加快紅酒老化，影響紅酒的沉淀，讓紅酒安穩(wěn)的睡大覺。
3，讓酒瓶平躺休息，平躺放置可以讓紅酒跟木塞接觸，令木塞濕潤(rùn)，阻止空氣的進(jìn)入，起到密封的效果，保證紅酒在睡覺的時(shí)候正常呼吸。
