黑米能做哪些食品？廣西五色糯米飯怎么做？
黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋補作用，被譽為“補血米”，下面小編為大家介紹黑米能做哪些食品？廣西五色糯米飯怎么做？
黑米能做哪些食品
黑米直接煮熟吃，會很粗糙，可以做成松軟筋道，香甜可口的小饅頭更好吃。
材料：黑米粉100克，面粉400克，酵母5克，白糖40克，鹽1克。
做法：1，取一只碗，加入酵母，溫水，少許白糖拌均勻。
2，將面粉倒入盆中，加入黑米粉，白糖，鹽拌均勻，分次加入酵母水，每次攪拌均勻，直至出現(xiàn)絮狀，停止加水，和成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜，等待發(fā)酵。
3，待發(fā)酵至兩倍大后，用手沾點面粉插進面團，拔出來沒有明顯回縮就發(fā)好了。
4，取出面團，放在案板上，撒點干粉，揉搓排掉空氣，揉至細膩，有彈性即可。
5，搓成長條，用菜刀切成一段段，大小均勻的饅頭生坯。
6，將饅頭生坯放在事先抹油的碟上或蒸籠上，蓋著，醒發(fā)10至15分鐘即可。
7，醒發(fā)完畢，鍋里的水開后，上鍋蒸制，中火蒸15分鐘即可。
滋補養(yǎng)血饅頭就做好了，大家也做成芝麻餡黑米饅頭更美味。
廣西五色糯米飯怎么做
具體做法
材料：有糯米4斤，紅藍草（紅飯葉）一把，紅藍草（紫飯葉）一把，楓葉適量，黃姜適量，油少許。
紅蘭草紅飯葉做紅色糯米飯，把紅飯葉切成段，鍋中加水，放入紅飯葉燒開煮出顏色，得到了紅色染料的汁液，晾涼以后400克糯米浸泡一夜 。
黃色糯米飯是用黃姜來做的，把黃姜拍碎，洗干凈放清鍋里加水煮出顏色。過濾出汁，400克浸泡糯米一夜。
黑色糯米飯是楓葉做的。采摘新鮮的楓葉搗碎，然后風(fēng)干 ，用清水泡一夜過濾之后得到的汁液，把風(fēng)葉的汁液放入鍋里燒開。然后倒出來，再把鍋燒熱把汁液倒進去，反復(fù)幾次。用鐵鍋的效果比較好 ，把晾涼以后放入400克糯米輕泡一夜。
白糯米用水浸泡一夜。
把五種顏色的糯米浸泡一夜，以后撈出空15分鐘左右，瀝水分，然后拌入少許油，分別把五種顏色的糯米。放入蒸屜布擺好造型，燒開后蒸一個小時左右即可。
