檸檬酵素，大家紛紛表示這款飲品的確減肥有效，下面小編為大家介紹自制檸檬酵素能喝嗎？檸檬酵素的做法？

自制檸檬酵素能喝嗎 自制酵素，有不少安全隱患。首先是發(fā)酵過(guò)程如果受到雜菌污染，有可能導(dǎo)致中毒。例如廣東有粗心的媽媽給孩子喝存了三年的冬瓜水（其實(shí)就是冬瓜酵素），結(jié)果導(dǎo)致亞硝酸鹽中毒，差點(diǎn)沒(méi)命。污染金黃色葡萄球菌、蠟樣芽胞桿菌等致病菌也可能引起食物中毒。其次，有些酵母可以發(fā)酵產(chǎn)生乙醇。如果做酵素的時(shí)候還加了糖或蜂蜜，最后酒精度數(shù)可以比啤酒還高，實(shí)際喝了對(duì)身體的損害遠(yuǎn)大于其他那些成分的益處了。

檸檬酵素的做法

食材：檸檬適量、冰糖適量、釀造白醋適量。

做法：

1、買(mǎi)來(lái)的檸檬和玻璃罐消毒干凈晾干，注意一定不要存水。建議用鹽搓干凈檸檬表皮，然后拿著軟毛刷刷一下，沖干凈，但是也不用洗得很徹底，完全無(wú)菌會(huì)影響活性。

2、檸檬切片，盡量薄。

3、檸檬和冰糖按照1：1比例，一層檸檬一層冰糖碼好，大概碼到罐子八成的位置，留下空間發(fā)酵，冰糖一定舍得放，冰糖是發(fā)酵的關(guān)鍵，糖少容易酒化。

4、檸檬冰糖后倒入醋，醋要選擇純糧食釀造的。

5、裝瓶后還需要后期維護(hù)。放置一夜后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)底層的檸檬開(kāi)始晰出少量水分，這時(shí)候開(kāi)始每天要開(kāi)蓋放氣，用干凈的攪拌棒攪合一下，讓上層的檸檬片也能沾染到浸出的液體，等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的攪拌。一個(gè)月后就可以?xún)端♂尯箫嬘谩?/p>