魚油的賣點在于Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸有兩種，一種是二十碳五烯酸（EPA），是前列腺素3、血栓素2、白三烯5等的前體，因此和血凝與炎癥有關(guān)，魚并不產(chǎn)生EPA，是從藻類中攝取來的。另一種是二十二碳六稀酸（DHA），人體腦部健康需要DHA，尤其在人生最初的6個月中，DHA幫助嬰兒腦、眼和神經(jīng)發(fā)育，因此母乳中有豐富的DHA。

一開始，吃魚被認為是最健康的，因為荷蘭有一項為期20年研究，發(fā)現(xiàn)每天吃至少30克魚會將死于心臟病的可能性降低50%。其后幾項設(shè)計完善的大型跟蹤調(diào)查都證實了這一點，并發(fā)現(xiàn)哪怕吃很少的魚，例如每月兩到三次，和每周吃五次一樣有效。雖然也有幾項研究發(fā)現(xiàn)沒有相關(guān)性，但國際上普遍認為吃魚對預(yù)防心臟病有好處。進一步發(fā)現(xiàn)，魚的這個預(yù)防能力是來自O(shè)mega-3飽和脂肪酸這種人體不能自己合成的東西。

魚肉和Omega-3脂肪酸對健康的效果，主要還是集中在心臟健康上。

2013年的一項研究發(fā)現(xiàn)服用魚油補充劑可以提高心臟功能，2011年的一項研究發(fā)現(xiàn)魚油補充劑能夠通過減少甘油三酯、減緩粥樣動脈硬化形成來增進心臟健康。有一項研究發(fā)現(xiàn)安裝支架并服用兩種稀釋血液藥物的患者服用魚油的話，心臟病發(fā)作的風險比不服用魚油的患者低。但2012年一個整合研究，對20項68880人參加的研究進行分析，發(fā)現(xiàn)魚油沒有預(yù)防心臟病的效果。2013年發(fā)表的一項意大利的隨機試驗，有12513人參加，一半人每天吃一粒1克的魚油，另一半人吃一粒橄欖油做對照組，五年后兩組的發(fā)病率和死亡率沒有區(qū)別。

關(guān)于魚油對健康的影響目前還屬于有爭議階段，其實食物及其成分對身體的影響在很大程度上還是一個謎，膳食補充劑在治療缺陷之外的用途都值得懷疑。

至于魚油補充劑，科學(xué)家的看法還不一致，而且近期內(nèi)很難統(tǒng)一。魚油的好處從理論上是污染少，但質(zhì)量并不能保障，而且有可能因為過量而出現(xiàn)副作用。最好的辦法還是少量而經(jīng)常性地（每周兩次）吃海魚。