冬季燒烤香料怎么配？簡單易學家庭自制燒烤香料做法？
冬季到了，又來到燒烤季節(jié)，燒烤香料有多種配法，下面小編為大家介紹冬季燒烤香料怎么配？簡單易學家庭自制燒烤香料做法？ 冬季燒烤的香料怎么配味料配比：老抽一瓶，生抽一瓶，蠔
冬季到了，又來到燒烤季節(jié)，燒烤香料有多種配法，下面小編為大家介紹冬季燒烤香料怎么配？簡單易學家庭自制燒烤香料做法？
冬季燒烤的香料怎么配
味料配比：老抽一瓶，生抽一瓶，蠔油2瓶，排骨味王500克，魚露1瓶。把所有配件倒入大桶中，然后加入份量同等的清水一起燒沸騰。冷卻后再分裝小桶里，每次要用多少倒多少。
香料配比：十三香1包、雞粉100克、無鹽味精100克，淀粉200克，燒烤香辛料150克，排骨粉1包。把所有配件合在一起攪拌均勻裝瓶。
干辣椒用微火慢慢烤干，然后打碎裝瓶，孜然打碎成粉裝瓶。
分享一款燒烤香料成醬料的做法。
1、短辣椒100克長辣子100克，切把剪成小節(jié)。花椒50克麻椒50克。小茴香100克。孜然150克。白芝麻100克。鹽120克。糖50克。把上辣子花椒小茴香孜然糖鹽放炒鍋里炒干水分，而后研磨成粉，再放入白芝麻拌勻。
2、取砂仁6克，豆蔻3克，山奈4克，丁香1克，肉桂2克，草果2克。炒勺上火倒入600克油，三成熱時加入香料，炒出香味后撈出香料棄用，關火。
3、把熬好的香油1/2倒入調料中迅速拌勻，油溫降低到100度時，全部倒入調料中拌勻，靜置4小時，既時燒烤的醬料。
使用方法，羊肉泡出血水，切成塊串在扦子上，再沫上醬料腌制1小時，既可上烤箱中烤制。也適合烤羊腿羊排等羊類。
