如今我們談及拼配，總是帶著有色眼鏡。拼配不僅是個(gè)動(dòng)詞，加在茶的前面，它是一個(gè)形容詞，似乎代表著不夠好、不夠優(yōu)質(zhì)。下面小編為大家介紹拼配茶和純料茶到底誰(shuí)好一些？?jī)?yōu)缺點(diǎn)有哪些？

拼配茶和純料茶到底誰(shuí)好一些？?jī)?yōu)缺點(diǎn)有哪些 很多人對(duì)拼配有誤解，覺(jué)得凡事純的最好

就如勾兌醋（也叫配制醋）中的添加劑只要符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就無(wú)害一樣，拼配茶不僅不是劣質(zhì)茶的代名詞，更是一門(mén)高深的技術(shù)活

拼配并不是茶葉領(lǐng)域的專用名詞，在食品制造領(lǐng)域（比如拼配咖啡）和醫(yī)藥領(lǐng)域（中醫(yī)的方劑配伍）也廣泛存在

一、什么是純料茶

目前沒(méi)有確切的概念，在樹(shù)種、生長(zhǎng)環(huán)境、種植管理、制程等方面趨同，品飲方面呈現(xiàn)同一共性的茶葉可稱為純料

需要注意的是，有性繁殖的茶（如普洱）會(huì)變異而導(dǎo)致同一棵茶樹(shù)品質(zhì)不一，上述說(shuō)法更適合無(wú)性繁殖的茶種（多為扦插）

優(yōu)點(diǎn)：消費(fèi)者接受度高；制作簡(jiǎn)單，不易出錯(cuò)；能夠準(zhǔn)確表現(xiàn)出茶葉地域性和品種的特點(diǎn)

缺點(diǎn)：滋味較單一，不夠豐富

二、什么是拼配茶

將等級(jí)、葉型、滋味、香氣等特點(diǎn)可以融合的茶，按一定比例拼配在一起的工藝

拼配是行業(yè)所允許的，是一種常用的提高茶葉品質(zhì)、保證產(chǎn)品穩(wěn)定并增加產(chǎn)品數(shù)量的有效方法。拼配除了穩(wěn)定品質(zhì)，還可以提高口感的層次和飽滿感

優(yōu)點(diǎn)：可揚(yáng)長(zhǎng)避短，充分發(fā)揮茶性，滋味豐富有層次。

缺點(diǎn)：易被消費(fèi)者誤解為劣質(zhì)茶；需要足夠多的茶料才能拼配出合適的茶；技術(shù)要求高，須豐富經(jīng)驗(yàn)的拼配師， 高端茶尤甚

拼配，要建立在對(duì)于純料的了解上，而通過(guò)不同毛料的互補(bǔ)來(lái)?yè)P(yáng)長(zhǎng)避短，則是拼配的最基本需求。茶葉拼配并不是簡(jiǎn)單的加減法，1+1<2的案例在拼配中很常見(jiàn)，當(dāng)然1+1>2則是所有拼配師畢生所追求的。拼配是一門(mén)勞動(dòng)強(qiáng)度和技術(shù)強(qiáng)度兼具的工作，拼配師須具備敏銳的味覺(jué)、嗅覺(jué)和觸覺(jué)，同時(shí)也需要豐富的經(jīng)驗(yàn)，以及一定的想象力，才能實(shí)現(xiàn)對(duì)拼配的把控，多說(shuō)一句，市面上的茶王茶基本都是拼配茶

三、拼配茶好，還是純料茶好，是一個(gè)偽命題！

“純”符合消費(fèi)者天然的心理審美預(yù)期，同時(shí)消費(fèi)者也會(huì)不自覺(jué)的將在貴金屬和寶石等領(lǐng)域的概念進(jìn)行廣泛套用，商家自然也就樂(lè)于去迎合

然而，純料茶并不像黃金一樣有可執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)；其次，飲茶是一種綜合了多重感官的體驗(yàn)，只看純度過(guò)于單一了；最后，大多數(shù)消費(fèi)者并不具備辨別能力

不管如何炒作概念，或是給茶貼上各種標(biāo)簽，最終還是回到茶葉品質(zhì)上來(lái)

不管是純料茶，還是拼配茶，都有品質(zhì)高低之分

最終就看個(gè)人的喜好，是喜歡品飲純料，體會(huì)不同茶區(qū)茶葉鮮明的特點(diǎn)，還是喜歡拼配，感受多重滋味下的匠心