一、葉子

臺東釋迦的葉子是單葉互生，沒有托葉，葉子的正面呈深綠色反面為灰綠色，葉子薄紙質(zhì)，呈橢圓狀披針形或長圓形。

二、花朵

臺東釋迦的花朵單生或是2到4朵聚生在枝頂，呈青黃色，花朵在每年的4到9月份開放，花瓣有3枚，呈橢圓狀長圓形，花身下垂。

三、果實

臺東釋迦的果實為聚生果，它的果皮表面呈圓形、心臟形、橢圓形或是圓錐形，果實成熟時呈現(xiàn)淺綠色或是黃綠色，未成熟時果實表面為深綠色，它的形狀和荔枝非常朵的像，所以原名番荔枝。釋迦的種子為黑褐色橢圓形狀，表面光滑堅硬，果肉雪白，口感綿密，香甜還帶一點微酸。