白茶和老白茶有什么區(qū)別

1、它們儲(chǔ)存時(shí)間的不同。它倆的外觀長(zhǎng)相不同。新白茶與老白茶間不同的香氣和不同的滋味。

2、白茶和老白茶的區(qū)別 哈嘍~小伙伴們！今天給大家講講白茶和老白茶的區(qū)別吧~白茶和老白茶的外觀和香味真的不一樣哦！白茶看起來(lái)有點(diǎn)暗淡，但有好多白毫，聞起來(lái)很清香。

3、老白茶和白茶都屬于不發(fā)酵茶類(lèi)，但是它們之間有一些區(qū)別：加工方式不同：老白茶是將鮮葉晾陽(yáng)去水分后，進(jìn)行自然或者人工發(fā)酵，然后經(jīng)過(guò)曬干等多道工序而成。而白茶是指采摘后，進(jìn)行小清新加工處理后，干燥而成。

老白茶和新白茶的區(qū)別

外部差異。老白茶和新白茶在外觀上有明顯的區(qū)別。老白茶是保存時(shí)的長(zhǎng)白茶，外觀暗淡，白套數(shù)量少，而新白茶是指明代以前的茶葉，多指白浩或白牡丹等白茶。這些新的白蒸茶外觀呈綠色或灰綠色，白套數(shù)特別多?？谖恫町?。

第三，茶的耐泡程度不同。新白茶可以根據(jù)個(gè)人習(xí)慣沖泡，一般可以沖泡六泡左右；老白茶是非常耐泡的，在普通泡法下可達(dá)十幾余泡，而且到后面仍然滋味尚佳。老白茶還可以用來(lái)煮飲，風(fēng)味獨(dú)特。

茶水及茶香區(qū)別 用90到95度的開(kāi)水泡制福鼎老白茶和新茶茶葉，茶水分別倒于瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了。

新工藝白茶的制作工序是怎樣的

1、福鼎白茶的工藝流程福鼎白茶制作技藝主要分為初制和精制其初制技藝：晾青→萎凋→輕揉捻(新工藝白茶特有)→并篩→烘焙；精制工藝流程：揀剔→拼配→烘焙→裝箱。

2、新工藝白茶。相對(duì)傳統(tǒng)白茶制法而言，新白茶制法采用輕萎凋、輕發(fā)酵、輕揉捻等工藝特點(diǎn)，形成外形卷縮，略帶條形，內(nèi)質(zhì)滋味甘和，色、味趨濃，品質(zhì)自成一格。

3、白茶多采自福鼎、景谷、靖安等地，采摘時(shí)間在春季，選取一芽一葉、一芽二葉初展的白玉色鮮葉作為制作原料，鮮葉要葉芽成朵、干凈完整、大小均勻、采摘時(shí)茶柄留短。

4、其制作工藝為：萎凋、堆積、輕揉、干燥、揀剔、過(guò)篩、打堆、烘焙、裝箱。

5、烘干，按照初烘、攤涼、復(fù)烘依次進(jìn)行。保存，將做好的白茶剔除雜質(zhì)，裝箱保存。

6、白茶為六大茶類(lèi)之一，其茶工藝獨(dú)特，不炒不揉，制作工藝僅為采摘、攤晾、萎凋、烘干4個(gè)步驟，即采摘適宜制作的茶樹(shù)鮮葉，并進(jìn)行及時(shí)的攤晾，之后進(jìn)行萎凋工序，最后進(jìn)行文火烘干。

白茶要洗茶嗎

1、白茶需要洗茶，用開(kāi)水沖泡可以洗去茶中一些農(nóng)殘、灰塵、雜質(zhì)、細(xì)菌等。茶葉“有農(nóng)殘”與“農(nóng)殘超標(biāo)”并不是一回事，還得看茶葉農(nóng)殘是否在國(guó)標(biāo)范圍內(nèi)，對(duì)少量農(nóng)殘不必過(guò)于恐慌。

2、白茶不需要洗茶。高品質(zhì)的新白茶可以不洗直接沖泡飲用，但老白茶則需要洗茶，因?yàn)槔习撞桕惙哦嗄?，其香氣沉郁，往往需沖泡多回后才能飲用到口感上佳、飽滿(mǎn)醇厚的韻味，而洗茶正是能喚醒老白茶的品質(zhì)，凝聚其茶香。

3、泡白茶不需要洗茶，在沖泡白茶時(shí)，一些茶友總是習(xí)慣先將茶壺沖上水、浸泡一會(huì)兒，然后將第一泡茶水倒掉，這也就是所謂的洗茶，但是這樣是不好的，對(duì)于茶葉的營(yíng)養(yǎng)有流失的嚴(yán)重性。白茶，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。

4、一般根據(jù)存放時(shí)間的長(zhǎng)短，可以將白茶分為新白茶和老白茶兩種，其中新白茶存放時(shí)間較短，質(zhì)地比較細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易析出，所以是不需要洗茶的。

5、白茶：有一定年份的老白茶要洗茶；新白茶喝的是毫香不用洗茶。黑茶：黑茶是緊壓茶需要清洗這樣才能有醒茶的作用。黃茶：葉大梗長(zhǎng)的大黃茶需要洗茶；葉小多芽的小茶芽茶無(wú)需洗茶。

6、分為新白茶、老白茶兩種，新白茶葉質(zhì)較為細(xì)嫩，且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易析出，因此不需要洗茶，而老白茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置，茶葉轉(zhuǎn)化優(yōu)秀，需要充分洗茶，才能更好的發(fā)揮香氣和滋味，同時(shí)亦能洗去灰塵，起到清潔作用，因此需要洗茶。

福鼎白茶需要洗茶嗎

蓋碗法：適合二人對(duì)飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香，然后像功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

相同的程序，仍是先燙壺。接著往壺里放入老福鼎白茶，可用沸水沖泡，紫砂壺透氣，所以只適合沖泡比較粗老的茶葉，這樣泡出來(lái)的福鼎白茶口感更佳。

適合二人對(duì)飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

福鼎白茶的沖泡方法：投茶：依蓋碗容量大小而定，一般投茶量為1：20，即5g干茶需要100ml左右的水。洗茶：即醒茶，又稱(chēng)溫潤(rùn)泡。我們說(shuō)，茶葉未沖泡之前內(nèi)含物質(zhì)是沉睡的，我們要讓它接下來(lái)有好的狀態(tài)、好的口感。

壺泡法：適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5-6克福鼎白茶投入其中，用約90度開(kāi)水洗茶溫潤(rùn)聞香，45秒后即可品飲。

適合一人獨(dú)飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開(kāi)水。先洗茶溫潤(rùn)聞香，再用開(kāi)水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。

白茶是涼性還是熱性

1、白茶是涼性的。白茶，性味甘甜。白茶因其成茶外表披滿(mǎn)白色茸毛，呈白色隱綠，故名白茶，主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。

2、白茶是涼性茶。白茶是一種輕微發(fā)酵茶，選用白毫特多的芽葉，以不經(jīng)揉炒的特異精細(xì)的方法加工而成。白茶的鮮葉要求三白，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿(mǎn)披茸毛，色白如銀，故名白茶。

3、白茶是涼性，白茶為六大茶類(lèi)之一。主產(chǎn)于福鼎、政和等地，白茶工藝獨(dú)特，不炒不揉，只經(jīng)過(guò)萎凋、干燥等步驟制成，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)歷高溫殺青，發(fā)酵程度輕微，茶葉內(nèi)部的活性酶物質(zhì)得以較好的保留，因此新茶為涼性。

4、白茶是涼性的。白茶既不是寒性的，也不是溫性的，而是屬?zèng)鲂缘?。白茶味甘性涼，白茶是中?guó)六大茶類(lèi)之一，屬于微發(fā)酵茶，其性涼，其味甘。在中國(guó)的六大茶類(lèi)中，白茶是工序最簡(jiǎn)單的一種。

5、新白茶是涼性的，老白茶是溫性的。新白茶茶性較涼，可以去火去熱，適合體熱的人群以及夏秋兩季飲用；老白茶茶性溫和，茶湯柔和飽滿(mǎn)，適合腸胃不好的人和抵抗力差的人飲用，一年四季都適合飲用。

6、紅茶是溫性，白茶是涼性。紅茶，味甜性味。紅茶味甜性溫?zé)幔瑴刂信?、散寒除濕，具和胃、健胃之功效，可?qū)寒暖身。紅茶還具有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶。