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我到陽澄湖，陽澄湖大閘蟹在哪里買最正宗

nalinengmaidao2023-01-07去哪買607

原標題：我到陽澄湖，陽澄湖大閘蟹在哪里買最正宗

清代詩人張岱曾說:食品不加鹽醋而五味全者,無他,乃蟹。而且制作相當方便,只需清蒸或清水煮熟即可。

吃過陽澄湖蟹也吃過普通河蟹,二者對比之下,陽澄湖的蟹更好,味道形態(tài)口感都勝一籌。當然它不一定具備高于普通河蟹幾倍的品質(zhì),但只要更好,就有人為這一點高品質(zhì)付出幾倍價錢來買單。

陽澄湖很大,中央有一個小島-蓮花島,被陽澄湖四面包圍,水天一色之間的陸地,給當?shù)鼐用駧砹嗣篮玫纳罡＠?。陽澄湖每年都要舉行隆重的蟹文化節(jié)儀式,在風景優(yōu)美的陽澄湖畔好不熱鬧,這兒非常適合與親朋好友一同前往,一起度過一個個難忘的美味周末。

我們?nèi)チ岁柍魏?跟隨朋友來到蓮花島顧記蟹莊,老板多少年來一直從事大閘蟹的養(yǎng)殖和銷售。和其他養(yǎng)殖大閘蟹的漁民一樣,一年的大部分時間都被養(yǎng)蟹占據(jù)了。一般在春節(jié)前,進行修補圍網(wǎng),置放水草,螺螄,最后把一只只嚴格挑選的大閘蟹苗放入蟹塘之中,然后安穩(wěn)的過上一個春節(jié)。幾個月后,開始對這些蟹苗進行分類飼養(yǎng)。養(yǎng)蟹也存在巨大風險,任何的天氣變化、水質(zhì)變化都會影響到大閘蟹當年的收成。

我們一行八位前往蟹莊進行這一餐蟹宴,老板直接帶我們到養(yǎng)殖場抓蟹。老板告訴我們,我們的蟹都是用小魚、螺螄、玉米等喂養(yǎng),不用其他的飼料。這樣養(yǎng)出來的蟹的口感更鮮甜、味道更鮮美。老顧順手撈起一個蟹籠,在里面隨手抓起一只大閘蟹,指著螃蟹凸起的肚蓋,說,這個蟹很肥了,還叫我試著捏捏蟹腳,看硬不硬,硬就是代表肉足。有很多老顧客,就愛吃我養(yǎng)的蟹,說和外面買的口味不一樣,他們每年這個時候都要來買大閘蟹,老板開心的說著。