如何選購(gòu)螃蟹？

螃蟹是很多人都非常喜歡吃的一種海鮮，經(jīng)常吃螃蟹對(duì)身體健康是有很多的好處的，吃螃蟹可以幫助補(bǔ)充蛋白質(zhì)，讓身體的抵抗力更強(qiáng)，對(duì)于那些第一次吃螃蟹的人來(lái)說(shuō)，最好看看自己是否會(huì)有過(guò)敏反應(yīng)，因?yàn)楹ｕr是比較容易過(guò)敏的，有些人對(duì)蝦過(guò)敏，還有一些人對(duì)螃蟹過(guò)敏，如果對(duì)螃蟹過(guò)敏就不能夠吃，那么螃蟹應(yīng)該要怎么挑選呢？要想讓自己吃到美味的螃蟹，螃蟹的挑選也是非常重要的，必須要挑選到好的螃蟹才可以，現(xiàn)在外面菜市場(chǎng)賣(mài)螃蟹的商家太多，大家應(yīng)該要學(xué)會(huì)一些挑選的方法，讓自己購(gòu)買(mǎi)到真正美味的螃蟹，一起來(lái)看看螃蟹的具體挑選方法。

第一要選擇鮮活的螃蟹，在購(gòu)買(mǎi)螃蟹的時(shí)候一定要注意，必須要選擇鮮活的螃蟹才可以，怎么樣才能夠判斷出螃蟹是否是鮮活的呢？其實(shí)大家可以拿起一只螃蟹可以觸摸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)特別激烈也就說(shuō)明這樣的螃蟹是比較鮮活的，是可以放心購(gòu)買(mǎi)的螃蟹，還有就是可以把螃蟹翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，只要把螃蟹翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，讓他的肚皮朝著上面，假如螃蟹會(huì)自己翻轉(zhuǎn)過(guò)去，就說(shuō)明這樣的螃蟹是很新鮮的。

第二要選擇有點(diǎn)分量的螃蟹，在選擇螃蟹的時(shí)候，大家也應(yīng)該要注意掂量一下，看看螃蟹是否有一定的分量，要去選擇那些分量稍微重一點(diǎn)的螃蟹，有點(diǎn)分量的螃蟹，說(shuō)明這樣的螃蟹非常肥大，非常壯實(shí)，里面的肉是很厚的，要是手感輕飄飄，也就說(shuō)明這樣的螃蟹里面基本上沒(méi)有什么肉，螃蟹應(yīng)該放置的時(shí)間比較久了，已經(jīng)干癟了。

第三要觀(guān)察螃蟹的背部，在購(gòu)買(mǎi)螃蟹的時(shí)候要仔細(xì)觀(guān)察一下螃蟹的背部，看看螃蟹的背部是否呈青色，是否是比較堅(jiān)硬的，還有腹部是不是比較飽滿(mǎn)的，如果是這樣的話(huà)，說(shuō)明螃蟹比較好，還有就是可以看看螃蟹的腿，螃蟹的腿不特別堅(jiān)硬，很難捏得動(dòng)，這樣的螃蟹是非常肥美的。

第四，可以觀(guān)察蟹蓋邊緣是否是透光的，一般拿起螃蟹以后對(duì)著陽(yáng)光，如果是透亮的，就說(shuō)明這樣的螃蟹里面是很空的，沒(méi)有什么肉，如果邊緣沒(méi)有出現(xiàn)透光的現(xiàn)象，說(shuō)明螃蟹肥美。

現(xiàn)在知道應(yīng)該要怎么樣去挑選螃蟹了嗎？以后去菜市場(chǎng)挑選螃蟹時(shí)，務(wù)必記得以上的這幾個(gè)技巧，想吃到美味的螃蟹，螃蟹的挑選才是重中之重。