作者：制茶人熊熊

雙十二又來了。喜歡喝普洱茶的朋友，今天，我來教大家一招，保證能大大提高你買到好茶的幾率！

看一個(gè)茶商的茶品是否值得購(gòu)買，你一上來就虛心請(qǐng)教他幾個(gè)如何喝懂普洱茶的方法，最好是你特別注重的問題，記得多問幾個(gè)為什么，看看他是否會(huì)說實(shí)話（一個(gè)靠譜的普洱茶商，對(duì)茶葉品質(zhì)的來龍去脈一清二楚），如果他跟你實(shí)話實(shí)說，不用試他的茶，直接閉著眼睛買；如果他扭扭捏捏給你繞來繞去，只給你講點(diǎn)皮毛，或是避重就輕給你講些網(wǎng)上搬來的無關(guān)痛癢的廢話，那我建議你還是謹(jǐn)慎一點(diǎn)為好。

普通茶友最關(guān)心普洱茶的品質(zhì)問題，常見的無外乎如下幾個(gè)：農(nóng)殘化肥茶、夏秋茶冒充春茶、劣質(zhì)茶或品質(zhì)一般茶冒充優(yōu)質(zhì)茶、一般山頭茶冒充名山頭茶、做老茶冒充真老茶、小樹茶冒充古樹茶、采制工藝失敗茶、倉儲(chǔ)失敗茶等等。這些問題茶，絕大多數(shù)茶商都有分辨秘訣，他愿意把辨別方法給你，說明他的茶大概率是經(jīng)得起考驗(yàn)的。當(dāng)然，尋于那些半路殺進(jìn)茶圈的非專業(yè)直播秀，十有八九連他們自己都沒搞懂，又怎么可能回答你的關(guān)切呢，建議大家看看表演就好。

因此，一個(gè)敢講實(shí)話的茶商，相對(duì)還是比較靠譜的！否則，他就是自斷后路。

當(dāng)然，買到好茶，還要會(huì)喝才行。不然，你即使扒拉一堆好茶回來，由于自己胡亂喝一通，結(jié)果帶給你的體驗(yàn)一定是糟糕的。

雙十二又來了，喜歡茶的朋友又要開始忍不住各種買買買了。我這里友情提醒大家：買回家的茶葉，最好不要立馬就喝。建議大家先放一段時(shí)間。

普洱茶是一個(gè)有生命的茶，每到一個(gè)新的地方，無論是茶葉中原有的微生物，還是新環(huán)境中的微生物，都有一個(gè)相互適應(yīng)或更迭的過程。這個(gè)過程是需要一定的時(shí)間來完成的。因此，稍微放一段時(shí)間咱們?cè)匍_湯品飲，這個(gè)時(shí)候的體驗(yàn)會(huì)更好。

記住一句話：茶挪窩，不急喝。

說到這里，我想特別提醒一下，經(jīng)常有茶友問我下雨天怎么泡茶更好喝，說什么下雨天泡茶香氣弱、滋味淡。其實(shí)很簡(jiǎn)單，就用這個(gè)加熱醒茶的方法就可以了。

那么今天，我就給大家分享一個(gè)雨天、空氣濕度比較大的情況下，特別實(shí)用的普洱茶沖泡方法，按照這個(gè)方法去泡普洱茶，會(huì)更加好喝。

雨天、或者空氣濕度較大的地方，茶友們品茶前一定要醒茶。

需要注意的是，空氣濕度大的時(shí)候，自然醒茶的方法是不會(huì)奏效的。茶葉雖然與空氣充分接觸，但由于空氣過于潮濕，會(huì)直接拉高茶葉的含水量。如果你的醒茶時(shí)間過長(zhǎng)，比如像網(wǎng)上說的那種半個(gè)月、一個(gè)月甚至更長(zhǎng)，那么結(jié)果會(huì)怎樣？我可以負(fù)責(zé)任的告訴你，這種長(zhǎng)時(shí)間讓茶葉裸露在潮濕空氣中的結(jié)果，只會(huì)使茶葉受潮霉變幾率增大！這不是醒茶，這是糟蹋茶。

因此，以我平常嘗試的效果來看，直接以加熱排水的方法來醒茶，還是比較理想的。

泡茶之前，備一個(gè)烤茶或醒茶的器具（實(shí)在不行，一個(gè)電吹風(fēng)也可以搞定，注意是只用熱風(fēng)），把干茶加熱讓茶葉中多余的水分盡可能揮發(fā)出來（注意溫度不要太高，不要把茶葉烤糊了），加熱中適當(dāng)翻動(dòng)一下茶葉，一般五六分鐘時(shí)間就差不多了。這種方法可以達(dá)到一石二鳥的效果：既能快速醒茶，逼出茶葉中的異雜味，又能排除茶葉中多余的水分。這樣處理過的茶葉沖泡出來，滋味會(huì)更加醇厚，香氣也更加馥郁，大大提升體驗(yàn)感。

當(dāng)然，像昆明這種空氣干燥的地方，一般情況下不需要加熱醒茶，自然醒茶就可以了。但是雨季空氣濕度大的時(shí)候，還是需要用加熱排水的方法來醒茶。

注意，加熱的時(shí)候溫度不要過高，如果溫度過高且加熱時(shí)間過長(zhǎng)，那么處理出來的茶葉，容易產(chǎn)生燥火氣，茶湯喝了喉部會(huì)出現(xiàn)輕微不適。