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黃瓜如何挑選好的？

nalinengmaidao2023-09-08購物指南174

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黃瓜是農(nóng)村地區(qū)比較常見的一種蔬菜品種，在日常人們的餐桌上也常?？梢砸姷剿纳碛?，黃瓜可以生吃也可以涼拌、炒食等等，下面一起看下黃瓜如何挑選好的？

1、看粗細

一般的普通黃瓜直徑在3~4厘米左右，如果太細，說明黃瓜發(fā)育不良。如果太粗，不是老黃瓜，就是打了激素的黃瓜，所以都不能買。

2、看顏色

在光照充足的條件下，黃瓜的顏色比較翠綠，很鮮亮，表面有光澤，這樣的黃瓜水分充足，口感脆甜。光照越長，黃瓜皮上的葉綠素就越多，黃瓜的顏色就會越深。如果黃瓜是深綠色，說明生長周期過長，是老黃瓜，水分少，口感差。

3、看毛刺

黃瓜的表面有很多小毛刺，用手摸一下，如果比較扎手，摸后不會掉，說明黃瓜比較新鮮。如果毛刺不扎手，一摸就脫落了，說明黃瓜放了一段時間了，不新鮮了。

4、選品種

不同品種的黃瓜吃起來口感不一樣，生吃黃瓜的話就選用綠心的黃瓜是最好了，用它做涼拌菜或者直接生吃都是非常適合的，這樣的黃瓜個頭比較小一些，又短又粗，顏色稍微偏白，沒有那么綠，但是口感卻吃起來是非常好的，又脆又可口。

5、看花蒂

黃瓜被采摘下來，這朵小黃瓜在一天的時間之內(nèi)就會枯萎掉了，像我們平常買的這些蔬菜，要從果農(nóng)那里運輸?shù)讲耸袌?，至少也需?/span>1天的時間，所以黃瓜上的小黃花一般都會枯萎掉了，而當我們看到菜市場上的一些黃瓜上的小黃花顏色還是特別鮮艷亮麗的，最好不要去買，可能是打過激素了。

6、看尾部

一般黃瓜的尾部看起來比較平滑，這些黃瓜的質(zhì)量一般都是不錯的，但是那些生長期沒有長夠，還打了激素的黃瓜，在它們的表面就會長出很多不規(guī)則的突起形狀，一個個看起來就像小疙瘩一樣，這種黃瓜最好不要去買。

7、聞味道

自然生長成熟的黃瓜，表皮就能聞到一種非常清香的氣味，而經(jīng)過激素催熟的黃瓜是沒有清香氣味的，反而聞到的是一種發(fā)酵的味道，這種黃瓜千萬不要買。