如何挑選絲瓜？

絲瓜是我們生活中較常見(jiàn)的一種蔬果，在炎熱的夏季，因?yàn)榍宓贸缘目诟校钍芎芏嗳说臍g迎和喜愛(ài)，其具有清熱化痰、涼血解毒、通經(jīng)活絡(luò)等功效。那絲瓜應(yīng)如何挑選？

1、看形狀。好的絲瓜，它的形狀比較勻稱，而且瓜的兩頭是一樣粗的，大小接近。

2、看外皮。絲瓜的表皮，沒(méi)有任何的腐爛或者機(jī)械損傷，這也就說(shuō)明了其比較新鮮而且儲(chǔ)存較好。

3、看紋理。鮮嫩的絲瓜，一般來(lái)說(shuō)紋理都是比較細(xì)小均勻的，若是發(fā)現(xiàn)你手里拿的絲瓜紋理非常的清晰，紋路也比較深，說(shuō)明絲瓜是比較老的。

4、用手摸。摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無(wú)彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過(guò)硬可能會(huì)很苦，口味不佳。

5、看色澤。要是想買到新鮮的絲瓜，就要看其顏色是不是嫩綠色，而且表皮還非常的有光澤。一般來(lái)講，老的絲瓜其表皮基本上沒(méi)有什么光澤，而且紋理也多半呈現(xiàn)黑色。

6、看瓜蔓處。若絲瓜是剛摘下不久的鮮貨，一般其瓜蔓會(huì)因?yàn)樗直容^足，不會(huì)出現(xiàn)焉了、干扁的情況。

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