山竹怎么辨別好壞山竹怎么挑選皮薄的

山竹是常見的一種水果，現(xiàn)在正是吃山竹的時候。我們買山竹的時候要會挑選才能選到好的山竹，那山竹怎么辨別好壞，山竹怎么挑選皮薄的?下面一起看看山竹挑選技巧。

山竹果肉白嫩味道甜美，一般在水果店都有賣山竹的。生活中大家都不知道怎么挑選山竹好，其實方法還是挺簡單的，下面一起來看看山竹怎么辨別好壞，山竹怎么挑選皮薄的，這些技巧你要學會哦。

山竹怎么辨別好壞

1、看顏色：色澤鮮艷，有光澤的肯定新鮮;

2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴;

3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比u>蝦

山竹怎么挑選皮薄的

1、挑果蒂綠的。山竹的果柄和果實間有四瓣果蒂，越綠表明越新鮮。如果果蒂已經(jīng)失綠干枯呈褐色，說明已離采摘的時間長，存放的時間久了，這樣不新鮮的山竹吃起來口味會大打折扣。

2、挑果皮軟的。用手捏一捏，新鮮成熟的山竹果皮是軟中帶有一點彈性，越軟證明越新鮮，而且皮薄肉多。如果手指用力捏仍無法使表皮凹陷，表示山竹已太老，或存放時間久不適宜吃了。這樣的山竹一打開，里面的果肉基本都變色壞掉不能吃了，人們把這種山竹叫死竹。

3、挑果薺瓣數(shù)多的。山竹的果薺(果的底部)像一朵小花，這朵小花有幾片花瓣果實里面就有幾瓣果肉。一般的山竹有5至6粒果肉，最多的有8粒。果肉瓣粒越多，果核也會越細小，品質也就越好。

山竹怎么剝好吃

食用方法一般為壓破掰開，剝果殼時必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。

1、首先摘去山竹上的葉子

2、有些山竹葉子摘掉后，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎么控制這個度呢?放心，因為新鮮山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。

3、然后從切開的口子，掰開果皮。

4、最后把整個果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。

山竹的營養(yǎng)價值

在熱帶地區(qū)一年四季都盛產新鮮的水果，但被人稱為果后的山竹每半年只產一次

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視夫妻果。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調養(yǎng)作用。

山竹含蛋白質，可以用于病后調養(yǎng)，含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調養(yǎng)作用。