原創(chuàng)油麥菜是吃生的還是吃熟的好？油麥菜怎么挑選

原標(biāo)題：油麥菜是吃生的還是吃熟的好？油麥菜怎么挑選

相信很多小伙伴們都喜歡吃油麥菜，油麥菜這種蔬菜在吃火鍋的時(shí)候也是非常常見的一種食材，那么大家知道油麥菜是吃生的還是吃熟的好呢?大家購(gòu)買油麥菜的時(shí)候該怎么挑選呢?

一、油麥菜吃生的還是吃熟的好

油麥菜平時(shí)我們吃的時(shí)候都是涮鍋吃，也有的人會(huì)把油麥菜炒熟了之后吃，或者是生著吃，那么大家知道油麥菜是炒熟了之后再吃好還是生著吃比較好呢?其實(shí)油麥菜這種蔬菜建議大家還是生著吃，因?yàn)橛望湶酥泻泻芏嗨苄缘臓I(yíng)養(yǎng)成分，如果炒熟之后又再吃的話這些營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)發(fā)生流失，因此，還是建議大家買回來(lái)的油麥菜生著吃，但是大家生著吃的時(shí)候需要注意的是需要洗干凈，因?yàn)樵谟望湶松L(zhǎng)的過(guò)程中可能有的農(nóng)民伯伯會(huì)往上面噴灑農(nóng)藥。

二、油麥菜怎么挑選

大家平時(shí)購(gòu)買油麥菜的時(shí)候也是需要挑選一下，這樣才可以買到比較新鮮的油麥菜。大家購(gòu)買的時(shí)候可以看一下油麥菜額顏色，如果顏色是那種翠綠的話大家就可以放心的購(gòu)買，如果葉子發(fā)黃的話可能是時(shí)間存放得比較長(zhǎng)了，遇到這樣的油麥菜，大家可以挑選那種淺綠色的油麥菜進(jìn)行購(gòu)買，除了看顏色之外，我們還應(yīng)該看一下油麥菜的葉子有沒(méi)有出現(xiàn)蔫的情況，如果有的話可能放的時(shí)間長(zhǎng)了，新鮮的話葉子是那種堅(jiān)挺的。

大家購(gòu)買的時(shí)候可以看一下油麥菜的大小，油麥菜并不是越大棵越好，大家購(gòu)買的時(shí)候應(yīng)該盡量挑選那種小顆的購(gòu)買，因?yàn)檫@樣的油麥菜吃起來(lái)才會(huì)比較嫩。

大家購(gòu)買油麥菜的時(shí)候除了上面介紹的需要注意的之外，大家購(gòu)買油麥菜的時(shí)候也可以看一下它的葉柄數(shù)量是多少，一般我們購(gòu)買的時(shí)候葉柄數(shù)量在六左右的是比較好的。除此之外，大家還可以看一下它的根部，如果已經(jīng)有爛的跡象的話大家就一定不要購(gòu)買了。