哈密瓜：吃的就是脆甜爽口如何挑？有訣竅！

在瓜類當(dāng)中，新疆哈密瓜可以說是久負(fù)盛名，因此，只要一提起吃瓜，人們自然而然就想到了新疆。哈密瓜是新疆特色，已有兩千多年的栽培歷史，在清代因康熙皇帝賞賜而得名于哈密瓜，哈密瓜種類多樣，風(fēng)味獨特，快要過節(jié)了，選幾款哈密瓜過過癮。

西州蜜

西州蜜哈密瓜不但香甜，而且富有營養(yǎng)價值。據(jù)分析，哈密瓜的干物質(zhì)中，含有4.6%-15.8%的糖分，纖維素2.6%-6.7%， 還有蘋果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。新疆人很愛食哈密瓜，認(rèn)為多吃瓜可以祛病延年，這一說法不無道理。

它

比一般的密瓜皮更薄，更好吃。瓜肉脆厚多汁，甜度最高可以達(dá)到22%，咬上一口，唇上就像粘了一層薄薄的糖，舔舔嘴唇，染了蜜汁的清爽香氣就回蕩在嘴邊。

八六王

八六王作為甜瓜的升級版，它最大的特點就是甜得純粹，遠(yuǎn)超普通蜜瓜！隨便一測糖度在15%以上，就連挨著瓜皮的部分啃起來都甜絲絲的。

好的蜜瓜從外表就能看出來，青綠色的瓜皮紋路清晰，富有層次感，帶著一種獨有的異域風(fēng)情。

在橢圓的瓜上切下一刀，嘎嚓一聲清脆響，一陣香甜撲面而來，汁水流到手上到處都是黏黏的，可見糖分有多足！

但又不會像砂糖一樣過于甜膩，加上脆中帶著微沙的口感，難怪曾被作為皇家的貢品，連康熙帝也被它的甜蜜口感所征服！

【哈密瓜挑選方法】

第一步：看瓜藤，因為哈密瓜生產(chǎn)在新疆，除了新疆地區(qū)以外，其他地區(qū)的運送至少需要幾天的時間，因此哈密瓜的瓜藤一般都會比較干，甚至還有一些發(fā)霉了，因此在選哈密瓜時，盡量選擇沒有干的，如果全部都是干的，那就不要選發(fā)霉的。

第二步：看紋路，因為哈密瓜是一種生長在高溫干燥的環(huán)境下，所以哈密瓜的表面是有很多干燥的紋路，這種紋路越多越深就代表這個哈密瓜越甜，如果是那種幾乎沒有紋路的哈密瓜，那就很有可能不是來自新疆的，這樣一來，哈密瓜就沒有那么甜了。

第三步：掂量，哈密瓜的水分是非常重要的，水分足的哈密瓜就會比較重，水分流失的哈密瓜就會比較輕，所以放在手里的掂量的時候，根據(jù)哈密瓜的大小，判定一下重量是否符合，如果太輕，那就肯定是水分流失比較嚴(yán)重，這樣的哈密瓜就不能選。

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